Bánh cherry kiểu Pháp, ngon, rẻ, dễ làm

Share:
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp

Mùa cherry đã đến. Những trái cherry chín đỏ mọng trông thật hấp dẫn. Ngoài ăn tươi, cherry còn được dùng để làm nhiều loại bánh rất ngon. 

Dưới đây là cách làm cherry clafoutis – một món bánh Pháp, làm vừa nhanh vừa dễ, rẻ tiền mà hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

  • 3 trái trứng gà
  • ½ cup (100 gr) đường
  • 6 muỗng bơ lạt, để chảy ở nhiệt độ phòng, dư thêm chút để quét lên bề mặt khuôn.
  • 1 cup bột mì đa dụng
  • Tí xíu muối
  • 1 cup sữa tươi
  • ½ muỗng cafe tinh chất hạnh nhân (almond extract)
  • 2 muỗng canh rượu brandy hoặc rum (nếu thích)
  • 2 cups quả cherry, để nguyên hoặc bỏ hột, tuỳ ý thích. (Bỏ hột thì dễ ăn hơn nhưng để hột khi nướng sẽ thơm hơn.)

Cách làm:

  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 400oF.
  • Cho trứng gà và đường vào tô.
  • Từ từ cho bơ chảy vào tô đường trứng, dùng máy đánh cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau.

  • Từ từ cho bột và muối vào, tiếp tục đánh. (Bạn nhớ để tốc độ chậm nhất để bột khỏi bị bay tung lên nhé)

  • Chầm chậm đổ sữa tươi vào, rồi đến tinh chất hạnh nhân, rượu rum, và trộn đều lên. Lúc này hỗn hợp bột sẽ bóng mượt và khá lỏng.

  • Dùng bơ quét lên mặt khuôn và cho cherry vào. Bạn có thể dùng khuôn có đường kính chừng 9-10 cm, hoặc chảo gang (cast iron).

  • Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào khuôn, phủ lên cherry.

  • Nướng trong lò đã nóng sẵn ở nhiệt độ 400oF chừng 25-30 phút, cho đến khi bánh vàng đều trên mặt. Để nguội chừng 15 phút trước khi cắt bánh. Nếu muốn bạn có thể rắc đường bột lên để trang trí trên bề mặt bánh cho thêm phần hấp dẫn.

Vậy là đã xong. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và chừng hơn 30 phút là bạn đã có thể làm được một chiếc bánh thật thơm ngon. Nếu không muốn dùng cherries, bạn có thể giữ nguyên cách làm nhưng thay cherry bằng mận (plums), blueberry, hay blackberry, đều ngon.

Bánh này ngon nhất là khi còn âm ấm. Dùng với trà hay café rất tuyệt vời!

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Kênh Saigon Nhỏ: