Bánh khoai lang nước cốt dừa, lá dứa

Share:
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Ảnh: Thanh Hằng

Nhiều người cứ nghĩ qua Mỹ không biết có ăn được khoai lang nữa không. Mèn ơi cứ lo bò trắng răng, bên này, ta nói… khoai lang đủ loại.

Mà mình thì khoái nhất là loại khoai lang tím vì nó rất ngọt và nấu hoặc hấp thì không bị nhão như các loại khác. Lâu lâu mua khoai về luộc để ăn sáng cho nó lành và tiện.

Rảnh rỗi thì làm món bánh khoai lang nước cốt dừa, lá dứa để đổi khẩu vị. Vừa ngon, vừa dễ làm, mà nhìn cũng bắt mắt.

Ảnh: Thanh Hằng

Mình để phần nguyên liệu dưới đây nếu cả nhà thích làm thử nha.

Khoai lang tím (Purple sweet potatoes) – từ 250 gr đến 350 gr tuỳ thích

Bột gạo (Rice flour)- 125 gr

Bột năng (Tapioca flour) 125 gr

Bột nếp (Glutinuos rice flour) – 1 muỗng cà phê

Đường (Sugar)- 120 gr

Nước cốt dừa (Coconut cream) – 400 ml

Muối (Salt) – 1 muỗng cà phê

Nước lá dứa (Pandan juice) – 1/2 cup

Tinh dầu lá dứa (Pandan extract) – 3 giọt

Nước ấm (Warm water)- 1.5 cup

Ảnh: Thanh Hằng

Cách làm

Pha các loại bột cùng đường, muối với nước ấm và nước lá dứa. Để bột nghỉ 15 phút. Sau đó cho nước cốt dừa vào quậy đều. Khoai lang bào vỏ, cắt lát, rửa sạch, để ráo. Thoa dầu rồi lót giấy vào khuôn tròn 6 inches. Cho bột và khoai vào rồi đem hấp. Bánh hấp từ 45 phút đến 1 tiếng.

Bánh này ăn vừa nguội là ngon.

Bạn nào muốn xem chi tiết thì bấm vào vào link YouTube của mình đây:

Xem thêm:

-Mochi Ice Cream

-Bánh cherry kiểu Pháp, ngon, rẻ, dễ làm

-Bí quyết làm bánh đúc mềm, mịn, trắng, thơm

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Ý kiến độc giả
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Nhớ Mẹ…
Tôi nhớ mẹ, nhớ quê hương mình đến se lòng. Trong rét lạnh co ro xứ người, thèm chén súp nóng thật nhiều ngò thêm chút ớt mẹ nấu.
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Tình già
Dáng đi cô gái làm tôi bâng khuâng ngưỡng mộ như chứng kiến một tuyệt tác tạo hóa vừa ban tặng cho nữ giới. Vóc người cao cao, thanh mảnh…
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Kênh Saigon Nhỏ: