Bí quyết làm bánh đúc mềm, mịn, trắng, thơm

Share:
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Ảnh: Thanh Hằng

Có những món tuổi thơ của quê hương tưởng chừng không thể thưởng thức lại nơi đây, nhưng chỉ cần một chút thời gian và một công thức hoàn hảo, các bạn sẽ làm ngạc nhiên gia đình mình với món bánh đúc mặn tôm thịt, nước cốt dừa.

Ảnh: Thanh Hằng

Thơm lựng, mềm mại, béo ngập, màu sắc bắt mắt thì ai có thể cưỡng lại nổi được chứ. Các bạn thích thì cùng vào bếp với Hằng nào!

Nguyên liệu

Phần bánh

Bột gạo – 220 gr

Bột năng- 10 gr

Nước cốt dừa và nước – 4 cup

Muối- 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn – 2 muỗng canh

Phần nhân bánh

Củ sắn, Cà rốt, Nấm mèo, Thịt heo nạc xay, Tôm, Hành lá, hành phi, tỏi, Dầu ăn, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Ảnh: Thanh Hằng

Cách làm

Bánh đúc: Cho 2 cup nước cốt dừa và nước (lượng nước cốt dừa nhiều ít tuỳ thích) vào tô rồi hâm nóng trong lò vi sóng 2 phút. Quậy hỗn hợp nước và nước cốt dừa trên với các nguyên liệu cho bánh đúc cho hoà tan rồi để bột nghỉ 15 phút. Cho 2 cup nước còn lại vào chảo nấu hơi ấm, rồi đổ hỗn hợp bột vào khuấy với lửa nhỏ. Thoa dầu vào khuôn. Hấp từ 45 phút đến 1 giờ thì bánh chín.

Nhân bánh: Ướp thịt và tôm cắt hạt lựu với bột nêm, đường, dầu ăn khoảng 15 phút cho thấm. Củ sắn, cà rốt, nấm mèo cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ, phi thơm, Xào chín tôm thịt, củ sắn, cà rốt, nấm mèo với dầu có phi tỏi cho thật thơm

Các bạn có thể xem bí quyết khuấy để bánh đúc được mềm, mịn, trắng, trong video mình làm nè.

Chúc các bếp thành công ngay lần đầu tiên nhé!

Xem thêm:

-Gà Hấp Xì Dầu

-Bánh khoai môn bông tuyết chiên xù

-Cách làm chanh muối dẻo, thơm, không đắng

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Ý kiến độc giả
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Kênh Saigon Nhỏ: