Mắm chưng thịt mà món rất đưa cơm, nhất là đối với người miền Nam. Mùi thơm của miếng mắm chưng nó đặc biệt làm sao, với vị béo của thịt mỡ và trứng, mặn mà của mắm, thêm dĩa dưa leo giòn ngọt, ăn cơm là hết vèo vèo.
Nhiều người làm món mắm chưng hay than rằng làm món này dễ bị nổi phồng, nứt mặt, nhìn xấu xí. Xin mách bạn cách làm mắm chưng rất đơn giản mà không kém chất lượng và đẹp mắt. Mời các bạn “Xắn tay vào bếp” cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu:
Trứng gà hay vịt (Eggs) – 6 trứng
Thịt nạc vai hay ba rọi (Pork shoulder or Pork belly)- 350 gr
Mắm cá linh hay sặc/thu (Preserved Doranh Fish) – 150 gr
Khoai lang hấp chín (Sweet potatoes)- 30 gr
Chuối chín (Banana) – 40 gr
Đường (Sugar)- 1 muỗng canh/Tsp
Bột nêm (Seasoning) -1 muỗng cà phê/tsp
Dầu ăn (Cooking oil) – 2muỗng canh/ Tsp
Hành tím (Shallot)
Tỏi (Garlic)
Tiêu (Pepper)
Các bạn xem video để biết cách thức chưng mắm.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
