Những ngày cận Tết mới nôn nức và vui làm sao. Người người, nhà nhà chờ đón một năm mới vạn sự như ý. Từ thành thị đến thôn quê, từ Bắc chí Nam, nơi nơi chuẩn bị gói bánh chưng, bánh tét, dưa món, củ kiệu, mứt, bánh, và rất nhiều món ngon khác để chuẩn bị đón ông bà về cùng vui Xuân với con cháu.
Tuy mình định cư ở nước ngoài, nhưng cứ mỗi độ Xuân về lòng vẫn da diết nhớ về nơi chôn nhau cắt rốn. Tết năm nay mình cũng có nồi bánh chưng/bánh tét để đón nàng Xuân vào nhà.
Nào cùng “Xắn tay vào bếp” đi chị em, để cùng nhau làm món bánh tét truyền thống nhé!
Video mình chia sẽ bí quyết nấu nhanh lại không tốn nhiều nhiên liệu. Không cần châm nước hay canh qua đêm.
Nguyên liệu: 2 ký nếp loại nào cũng được; 1 ký đậu xanh đã đãi vỏ; 1.5 ký thịt (ba rọi hay nạc vai); Lá chuối; 300 gr củ hành tím; Dầu, bột nêm chay, muối bọt, đường, tiêu.
Cách làm: Nếp vo thật sạch. Ngâm 6 tiếng, để ráo. Trộn đều với 3 muỗng cà phê vun muối bọt. Đậu xanh vo thật sạch. Ngâm 6 tiếng, để ráo. Trộn đều với 1 muỗng cà phê vun muối bọt, 3 muỗng cà phê bột nêm chay (loại có muối), 1 muỗng canh lưng đường cát, 2 muỗng canh dầu ăn. Thịt heo thái dài bề ngang khoảng 2 ngón tay. Ướp muối, bột nêm chay, đường, nước mắm, tiêu cho vừa ăn. Ướp trước 1-2 ngày để tủ đông cho thấm đồ nêm. Củ hành tím thái mỏng. Lá chuối xé theo ý, rửa và lau sạch (mình xài lá chuối đông lạnh). Thường xé rồi rửa sẽ nhanh và không rách lá.
Gói bánh xin theo dõi chi tiết cho phần video. Nấu 7 tiếng lửa nhỏ.
Xem thêm:
