Đồ xào thập cẩm ăn với bánh hỏi và nước mắm chay

Share:
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Ảnh: Thanh Hằng

Mẹ mình là Phật tử nên bà ăn chay rất nghiêm túc. Ngoài các món chay, bà chỉ cho mình cách làm nước mắm chay của bà rất ngon, đơn giản, lại bảo quản được lâu, không bị mốc, hay lên men chua. Bà muốn mình chia sẻ cho các bạn cùng làm vì đó là điều bà còn có thể làm được cho tha nhân ở tuổi xế chiều.

Ảnh: Thanh Hằng

Nguyên liệu cho nước mắm chay

Một ít thơm tươi khoảng 800 gr

1-1/2 cup bột ngọt rau củ loại có muối

2 cup đường

1 lít nước + 2 cúp nước (500 ml)

Muối

Ảnh: Thanh Hằng
Ảnh: Thanh Hằng

Nguyên liệu cho đồ xào thập cẩm chay (tuỳ thích), gồm: Cà rốt, Đậu hũ chiên sẵn, Pao ro, Nấm hương, Thịt chay khô hay lon, Bánh hỏi.

Cách làm nước mắm chay: Thơm thái miếng dài mỏng luôn lõi. Sên thơm với đường trên 1 giờ. Hoà bột ngọt rau quả với 2 cúp nước, lắng lấy nước trong. Đổ vào nấu chung với thơm sau khi sên thơm thấy miếng thơm trong và dẻo.

Ngâm bánh hỏi cho mềm, vớt để ráo, hấp trong lò vi sóng 1 phút. Cắt sợi cà rốt, nấm hương, đậu hủ, thịt chay, pao rô, rồi xào sơ.

Ảnh: Thanh Hằng

Các bạn xem video của mình cho phần chi tiết nha.

Xem thêm:

-Gà xào bát bửu chay

-Bánh ít mặn Phú Yên, ăn là ghiền

-Trời lành lạnh, vào bếp làm cơm cháy mỡ hành

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Ý kiến độc giả
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Kênh Saigon Nhỏ: