Dutch Baby Pancake

Share:

Có những cuối tuần thong thả bạn muốn làm một món gì vui vui cho gia đình ăn sáng? Hay có những khi bạn muốn đãi khách đến chơi nhà một món vừa đẹp mắt vừa ngon miệng?

Hôm nay mời bạn thử trổ tài với món Dutch baby pancake này nhé.

DỤNG CỤ CẦN THIẾT:

  • Một cái chảo gang (cast iron pan) 10”-12”. Chảo gang là bắt buộc phải có vì bạn sẽ nướng bánh trong lò với nhiệt độ rất cao.
  • Máy đánh trứng tay. Nếu bạn không có máy đánh trứng, thì food processor, máy xay sinh tố hay chỉ cái phới đánh tay cũng làm được chuyện.

NGUYÊN LIỆU:

  • 3 quả trứng gà
  • 150 ml sữa tươi nguyên kem
  • 100 gr bột mì đa dụng
  • 2 muỗng cafe vanilla extract
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cafe nutmeg xay hoặc bột quế xay.
  • 25 gr bơ lạt
  • Một tí xíu muối.
  • Trái cây như strawberries, blackberries, blueberries, raspberries, xoài, chuối…
  • Chừng một hai muỗng đường bột (icing sugar) để trang trí lúc cuối.

CÁCH LÀM:

  • Bật lò sẵn nhiệt độ 425oF. Cho chảo gang vô để nung chảo cho thật nóng.
  • Cho ba quả trứng và một muỗng canh đường vào trong tô, đánh cho nổi bọt bông lên.

Lần lượt cho vào tô bột mì, muối, nutmeg hoặc bột quế, và sữa.

  • Dùng máy đánh trứng đánh quyện đều thành một hỗn hợp khá lỏng. (Mách bạn: đừng bật máy đánh trứng liền, bột sẽ bay mù lên đó. Cách tốt nhất là trộn nhè nhẹ vài phút cho trứng và bột quyện vào nhau trước, rồi hãy bật máy sau).

  • Tới lúc này thì chảo gang cũng sẽ rất nóng. Bạn dùng đồ lót tay thật dày lấy chảo ra từ trong lò ra, để lên trên bếp và cho bơ vào. Bơ gặp chảo nóng sẽ lập tức tan ra. Bạn cần nghiêng chảo để cả thành chảo cũng được có bơ. Rồi nhanh tay đổ hết mớ bột lỏng vô chảo.

  • Đút chảo vào trong lò trở lại, và nướng chừng 15’-20’ cho đến khi bánh phồng cao lên và vàng đều ở chung quanh viền.
  • Lấy chảo ra khỏi lò, chờ vài phút bánh gặp không khí lạnh bên ngoài sẽ xẹp xuống bớt.
  • Sắp trái cây vào giữa lòng bánh và dùng rây rắc đường bột lên đều khắp nơi, cả trên trái cây lẫn viền bánh.
  • Ngoài trái cây và đường bột dùng với Dutch baby pancake, bạn còn có thể thêm vào syrup, nutella, mật ong, mứt trái cây, chocolate sauce hay caramel sauce…gì cũng ngon

Dutch baby pancake dùng ngon nhất khi vừa mới ra lò. Để nguội sẽ mất độ dẻo mượt của bánh.

Chúc các bạn thành công.

Share:

Ý kiến độc giả
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Quảng Cáo
Quảng Cáo
Tình Cha
Mãi khi tôi vừa lớn, tôi luôn thắc mắc tìm hiểu nguồn cội, mới biết cha tôi từ Bắc vào Nam với hai bàn tay trắng.
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Facebook
Twitter
Telegram
WhatsApp
LinkedIn
Email
Kênh Saigon Nhỏ: