Làm cơm cháy mỡ hành, bánh hỏi chiên giòn, ngon và lạ

Share:
Ảnh: Thanh Hằng

Ở Việt Nam không ai lạ gì món cơm cháy. Lúc nghèo mình nhớ mẹ ăn cơm cháy nhường phần cơm nạc cho chị em mình. Nhiều nhà có tiền thì cho miếng cơm cháy vào xô nước cám heo, cho mấy con heo thưởng thức. Vậy là sang chảnh quá cỡ.

Hồi trước, bữa cơm hàng ngày độn bo bo, khoai lang, khoai mì, và ăn cơm cháy là chuyện thường tình. Tự nhiên lâu ngày mình nổi hứng thèm cơm cháy. Rồi vừa ăn cơm cháy vừa nghĩ lại chuyện xưa. Nhưng miếng cơm cháy hôm nay mình làm sẽ ngon và lạ. Chắc ngon là vì kỷ niệm của tuổi thơ ùa về. Lúc xưa tuy cơ cực nhưng quá đẹp, quá hồn nhiên. Ngoài ra mình còn làm thêm bánh hỏi chiên giòn cho cheese và salami lên cho xấp nhỏ.

Mời cả nhà cùng vào bếp làm cơm cháy và bánh hỏi chiên giòn với mình nghe.

Ảnh: Thanh Hằng

Nguyên liệu:

Cơm nguội, Hành lá, Dầu ăn, Nước mắm, Tôm cháy (nếu thích), Thịt chà bông (nếu thích), Salami, Cheese.

Cách làm:

Cho cơm cháy lên chảo tán đều và mỏng. Để lửa nhỏ và để chảo cơm lên đảo chảo đều trên lửa cho cơm cháy vàng đều. Khi cơm đã cháy vàng, cạo cơm trắng dư thừa phía trên để cho cơm cháy được mỏng, giòn không bị dai.

Phi hành lá với dầu ăn với nước mắm rồi rưới lên trên mặt.

Bánh hỏi hiệu Ba cô gái. Chiên từng miếng mỏng với lửa trung bình đừng nóng quá bánh sẽ không nở xốp và giòn. Cho cheese và salami hoặc mỡ hành, tôm cháy hay thịt chà bông.

Ảnh: Thanh Hằng

Cách làm cụ thể, mời các bạn xem trong video hướng dẫn của mình.

Xem thêm:

-Đuôi bò nấu với gấc tươi

-Cách pha chế Mangonada và Strawnada

-Trời lạnh, ăn bánh bao mặn nóng hổi mới ngon!

Share:

Ý kiến độc giả
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Facebook
Twitter
Telegram
WhatsApp
LinkedIn
Email
Kênh Saigon Nhỏ: