Tự làm mứt vỏ cam – món ăn chơi có lợi cho sức khỏe

Share:
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp

Các nghiên cứu cho biết có hơn 55 loại flavonoid và hơn 170 phytonutrients các loại trong vỏ cam cùng với các loại khoáng chất, vitamin, pectin và chất xơ. Chỉ cần nhâm nhi kiểu ăn vặt một muỗng canh vỏ cam (khoảng 6g) là đã hấp thu được 6 calo, 0,10g protein, 1,6g carbohydrate và 0,5g chất xơ. Tính ra 100g vỏ cam chứa 98 calo, 1,6g protein, 24g carbohydrate và 10,5g chất xơ… Ngoài ra, vỏ cam chứa một lượng rất ít chất béo, không có cholesterol và không có natri.

Hàm lượng vitamin C và flavonoid dồi dào trong vỏ cam có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể một cách hiệu quả, ngoài ra nó còn có tác dụng giảm ho, giải đờm, bồi bổ dạ dày và bài trừ thức ăn. Nếu ăn vỏ cam trực tiếp sẽ rất đắng nhưng có thể chế biến thành món mứt dẻo ngọt thơm. Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm mứt vỏ cam mà không hề gặp khó khăn gì.

Chuẩn bị: Vỏ cam vàng; Đường, muối ; Vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

– Rửa và lau sạch vỏ cam, dùng muối chà xát bề mặt để loại bỏ sáp bảo quản trái cây (nếu có) rồi rửa sạch lại.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 2.

– Dùng dao cắt bỏ phần cùi trắng, để khi luộc không bị nhũn.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 3.

Bước 2: Luộc vỏ cam

– Đun sôi nửa nồi nước trong nồi cỡ nhỏ, sau khi nước sôi thì cho vỏ cam vào luộc trong 10 phút. Việc luộc vỏ cam vừa loại bỏ cặn bẩm bám ngoài vỏ và chất đắng, vừa có thể làm mềm vỏ cam. Sau 10 phút, vớt vỏ cam ra, rửa sạch với nước.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 4.

– Nếm thử nếu thấy còn đắng thì có thể đun sôi một nồi nước nữa, sau đó cho vỏ cam vào luộc thêm một lúc. Dùng dao hoặc kéo cắt vỏ cam thành các dải hình chữ nhật dài, đều nhau.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 5.

Bước 3: Sên mứt vỏ cam

– Cho 30 gam nước vào nồi, đổ 60 gam đường trắng vào. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường theo sở thích cá nhân, sau đó đun cho đường tan hết.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 6.

– Lúc này, thêm vỏ cam đã cắt vào, chuyển sang lửa nhỏ để không bị cháy và và đun từ từ.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 7.

– Nhẹ nhàng đảo đều vỏ cam để miếng vỏ cam nào cũng phủ đều đường. Sên cho đến khi vỏ cam bắt đầu trong suốt, đường cạn dần, đặc lại, đường chuẩn bị kết tinh dưới đáy, đảo thấy nặng tay. Tiếp tục đảo cho đến khi có một lớp đường kết tinh mỏng bám trên vỏ cam thì tắt bếp.

– Sau khi tắt bếp, tiếp tục đảo, đường sẽ kết tinh hoàn toàn, lúc này mứt cam sẽ khô lại và ăn rất ngon, mềm. Bỏ thêm va ni vào cho thơm.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 8.

Đợi mứt nguội, cho vào hũ, dùng lâu dài.

Cách làm mứt vỏ cam ngon tuyệt, vừa lạ miệng vừa chữa ho - Ảnh 9.

SGN – Sưu tầm

 

 

 

 

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Quảng Cáo

Có thể bạn chưa đọc

Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Quảng Cáo
Share trang này:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Kênh Saigon Nhỏ: