Little Saigon

Ca sĩ chỉ ăn ‘thịt gà, thịt xay và sốt’ nhận cái kết “còi cọc”

201

ANH QUỐC – James Blunt cho biết anh đã từng bị bệnh còi, sau khi không ăn gì ngoài thịt gà, thịt xay và sốt mayonnaise trong tám tuần khi học đại học.

Bệnh còi (scorbut) trước đây nó được gọi là “bệnh thủy thủ” vì thường gặp trong các chuyến hải hành dài vào thế kỷ 18 và 19. Do các thủy thủ phải lênh đênh nhiều tháng trên biển, chủ yếu ăn thịt muối hoặc thịt khô, bánh mì khô, không có trái cây và rau quả tươi và uống nhiều rượu.

Bệnh còi đã khiến hàng triệu thủy thủ tử vong, và phổ biến đến mức chính phủ nhiều nước cho rằng 50% thủy thủ của họ đã chết vì bệnh Scorbut trong các chuyến đi dài ngày.

Trở lại câu chuyện của James. Thời gian anh đang theo học tại Đại học Bristol (Anh), sau khi nhận thấy các sinh viên trong trường, đều theo chế độ ăn chay và thuần chay, anh đã chống lại bằng cách thực hiện chế độ ăn theo nguyên tắc riêng của mình: Chỉ ăn thịt gà, thịt xay và sốt mayonnaise mà thôi.

“Khoảng sáu đến tám tuần sau đó, tôi thấy mình rất, rất, rất không khỏe mạnh,” anh nói.

James vội đi khám bác sĩ, và được chẩn đoán mắc bệnh còi, thiếu vitamin C trầm trọng có thể dẫn đến

các triệu chứng như mệt mỏi, yếu cơ, bầm tím, chảy máu nướu răng và phát ban trên da.

Để bổ sung vitamin C tự nhiên, James uống một lít nước cam mỗi đêm, hậu quả là anh lại bị trào ngược acid. Thêm một việc “ngu xuẩn” nữa, vì dù cam quýt chứa nhiều vitamin C, là cách chữa bệnh thông thường cho bệnh còi, nhưng việc “nạp” vào cơ thể quá nhiều lượng vitamin C như thế lại gây hậu quả ngược, vì cơ thể không thể hấp thụ hết do quá nhiều.

Bệnh còi là bệnh mạn tính và được đánh giá là bệnh tương đối nghiêm trọng.

Dù bệnh này ngày nay tương đối hiếm gặp, nhưng vẫn xảy ra đối với những người theo chế độ ăn cực kỳ thiếu chất. Khi một người ăn nhiều sản phẩm động vật và thực phẩm chế biến, lại tiêu thụ ít trái cây tươi và rau, có thể gây ra thiếu hụt vitamin C.

Bất cứ ai không hấp thu đủ vitamin C trong chế độ ăn uống đều có nguy cơ mắc bệnh.

Các chuyên gia khuyến nghị chế độ ăn uống cân bằng cho sức khỏe bao gồm nhiều loại thực phẩm thô chưa qua tinh chế, thực phẩm tươi sống và đầy đủ vi chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.

Và trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi mạnh mẽ nào trong chế độ ăn uống của bạn, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh những “cạm bẫy” sức khỏe tiềm ẩn.

Đừng như James, nếu bạn không muốn bị còi! (T.V)