Little Saigon
Chuyên mục

Ẩm thực và Văn hóa

Những chiếc muỗng bạc

Những chiếc muỗng bằng bạc trịnh trọng không phải để trang trí mà để nói rằng đừng chạm môi vào chúng, chỉ dùng chia sẻ thức ăn mà thôi.
Đọc thêm...

Tại sao người Huế ăn cay?

Chưa hẳn người Huế nào cũng ăn cay nhưng chắc một điều rằng đa phần người ăn cay đều liên can đến… Huế. Cứ một lần ra Huế đi thì bạn sẽ biết người Huế có bao nhiêu món ớt. Ớt sừng, ớt mọi, ớt hiểm, ớt chỉ thiên, ớt chìa vôi, ớt kiểng… và…
Đọc thêm...

Bánh tráng mắm ruốc

Quê tôi, bánh tráng mắm ruốc không những là món ăn của người lớn trong lúc đói lòng mà nó còn là quà vặt của trẻ con vùng biển. Đi xa bao nhiêu năm chăng nữa, cái bánh tráng giòn tan mà mặt trên là một bệt mắm ruốc cộng với vài lát ớt đỏ…
Đọc thêm...

Mứt me Phan Thiết

Bình Thuận, hầu như nơi nào cũng có cây me. Đặc biệt, ở Phan Thiết và các vùng ngoại ô, do điều kiện thổ nhưỡng thích hợp nên cây me phát triển rất tốt. Cây me, ngoài việc lấy thân cành "làm nhà", cho nghề khai thác mành chà, lấy gỗ dùng…
Đọc thêm...

Những chiếc ly nhựa

Miệng cái ly nhựa trơn tuột mỡ heo, tanh nồng mùi ốc ruốc cộng với mùi nhựa cũ của chiếc ly làm tôi ngay lập tức... nôn ra những cao lương mỹ vị mà tôi vừa nuốt vào.
Đọc thêm...

Mì Quảng

Nước mì quảng không lênh láng như nước phở, không thừa thãi như nước bún bò, không nhạt nhẽo như nước mì hay hủ tíu.
Đọc thêm...

Ăn hot dog kiểu Los Angeles trong thương xá The Block

Gần cả năm trời tôi mới trở lại thương xá The Outlets at Orange, thường được gọi là The Block. Đi mua sắm mấy tiếng đồng hồ, đói bụng, nên tôi rảo quanh tìm món ngon trong khu thương xá. Rồi tôi gặp xe bán LA Style Hot Dogs, mua ăn thử và…
Đọc thêm...

Nghĩ về nghệ thuật gặm xương!

Xí quách là gì? Hà, hà. Đơn giản xí quách là trư cốt, là xương heo đọc theo âm Quảng Đông. Hồi đầu mới du nhập Việt Nam, xí quách chỉ là xương heo, nhưng sau xương bò, xương gà, xương gì gì nữa cũng được kêu tuốt là xí quách. Xương…
Đọc thêm...

Món ăn lăn nỗi nhớ

MẶC LÂM (SGN) Phnom Penh, xứ sở của nỗi bất hạnh triền miên đón tôi vào buổi trưa với cái nắng Sài Gòn gắt gỏng. Gắt gỏng vì lâu ngày không chạm tới nó khiến màu nắng ấy có chút gì hờn dỗi và chạm mặt với chút rát nhẹ nhàng của màu nắng…
Đọc thêm...

Con cá nục kho

Gia vị kho con cá nục thật là đơn giản: nước mắm ngon, đường tán, tiêu, tỏi, hành lá và nước màu. Vậy mà khi con cá được liu riu trên bếp em không bao giờ bỏ đi chơi, lý do mùi cá nục kho quyến rũ và níu chân em ngồi nhìn nồi cá trở mình,…
Đọc thêm...

Quản lý một miếng thịt

SGN: Câu chuyện an toàn thực phẩm tại Việt Nam vẫn làm cho người Việt cả trong và ngoài nước lo lắng bất an. Người trong nước trực tiếp ăn uống và sống chung với cơ man thực phẩm nguy hại tới sức khỏe trong khi ấy Việt kiều mỗi lần về thăm…
Đọc thêm...

Bún lắc

Bạn ngồi ăn một tô bún trong hoàn cảnh ghe vẫn trôi bập bềnh, người ăn thì cố gắng cân bằng thế ngồi sao cho đừng chúi mũi xuống nước. Kẻ bán thì thoăn thoắt múc liền tay tô nước lèo cho khách, tính tiền không cần nhìn cứ bỏ vào chiếc rổ…
Đọc thêm...

Cơm hến

Tời giờ này tôi vẫn còn nhớ ánh mắt ái ngại của chị và ánh mắt ấy như ngầm nói rằng chỉ tại chị nghèo nên món cơm hến không đạt tới đỉnh điểm của nó. Tôi lại bắt đầu nhớ ánh mắt ấy và cũng bắt đầu hành trình tìm hiểu món cơm hến nấu tại nhà…
Đọc thêm...

Mực một nắng

Mực một nắng vốn là loại mực nang hay mực lá. Nó xuất hiện tại vùng biển Phan Thiết nhiều nhất và khi thu hoạch quá nhiều thì giá cả hạ xuống.
Đọc thêm...

Những ổ bánh mì lưu lạc

Nếu thấy một người Mỹ cầm ổ bánh mì Việt Nam trong tay và nhìn nó với ánh mắt thèm thuồng thì chúng ta mới biết tại sao bánh mì Sàigòn lại chinh phục thế giới đến như vậy.
Đọc thêm...

Bụi chuối chúng ta mang theo

Bụi chuối sau nhà của mỗi người Việt Nam không những là biểu tượng sống mà còn là hình ảnh tiếp nối của nhiều thế hệ. Cây chuối nào già không ra buồng được nữa thì người ta chặt xuống nhưng ngay lập tức, những cây chuối con lặng lẽ trồi lên…
Đọc thêm...