Một nghiên cứu mới một lần nữa xác nhận lợi ích đối với sức khỏe của việc ăn các loại hạt. Nghiên cứu phát hiện những người trung niên và lớn tuổi ăn hạt mỗi ngày có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Một nhóm nghiên cứu quốc tế đã yêu cầu 50,300 người lớn ở Anh, chủ yếu ở độ tuổi giữa 50, điền vào một bảng câu hỏi về thói quen ăn hạt của họ trước khi theo dõi họ trong trung bình bảy năm để xem họ có mắc chứng mất trí nhớ hay không.
Khoảng 1,400 trường hợp mất trí nhớ đã được xác định. Dựa trên thói quen ăn và sau khi tính đến các yếu tố như tuổi tác, giới tính, khối lượng cơ thể, trình độ học vấn và lối sống của những người tham gia, các nhà nghiên cứu xác định rằng việc ăn hạt hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ tới 12%. Lợi ích thậm chí còn lớn hơn đối với những người chọn các loại hạt không ướp muối và ăn tới một nắm, hoặc 40 gram, mỗi ngày, trong trường hợp đó, nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ đã giảm 16%.
Những phát hiện này đã được công bố vào Tháng Chín trên tạp chí Geroscience.
Gần bảy triệu người Mỹ được chẩn đoán mắc chứng mất trí nhớ, theo một nghiên cứu gần đây cảnh báo hàng triệu người khác có khả năng có các triệu chứng nhưng chưa được chẩn đoán chính thức.
Béo phì, tiểu đường và cholesterol cao ở tuổi trung niên là một trong 14 yếu tố lối sống mà Ủy ban Lancet – bao gồm 27 chuyên gia về chứng mất trí nhớ – xác định là nguyên nhân thúc đẩy nhanh chứng mất trí nhớ. Những yếu tố lối sống này là có thể thay đổi được.
Các chuyên gia gợi ý khẩu phần ăn Địa Trung Hải, DASH và MIND, giàu trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh tốt nhất cho sức khỏe não bộ. Các loại hạt là thành phần chính của ba khẩu phần ăn uống.
Các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, là nguồn cung cấp protein, chất xơ, magiê, kẽm và chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra việc ăn hạt thường xuyên có liên quan đến sức khỏe não tốt hơn và cải thiện chức năng nhận thức. Các loại hạt cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin E, acid béo omega-3 và chất chống oxy hóa, rất quan trọng cho sức khỏe của não.
Năm ngoái, trên tạp chí Nutrients, các nhà nghiên cứu từ Tây Ban Nha báo cáo rằng các loại hạt “là thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa một số thành phần có khả năng bảo vệ thần kinh, bao gồm acid béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chất xơ, vitamin B, khoáng chất không chứa natri và polyphenol có hoạt tính sinh học cao.”
Họ gọi quả óc chó là loại hạt tốt nhất cho sức khỏe nhận thức.
Một bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình gần đây cho biết ông thích ăn vặt quả óc chó vì nó có chứa axit béo omega-3, giúp cho sự phát triển và hoạt động của não.
Các nhà nghiên cứu tại Viện Lão khoa Quốc gia phát hiện ra rằng ăn quả óc chó có thể giúp tăng cường trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer. Alzheimer là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra chứng mất trí ở người Mỹ lớn tuổi.
Số người mắc chứng mất trí trên toàn thế giới dự kiến sẽ tăng từ 57 triệu vào năm 2019 lên 153 triệu vào năm 2050 do dân số già đi.
(theo The New York Post)
