Ẩm Thực và Văn Hóa · Tương ớt Sriracha lại bị thiếu hụt! Việc sản xuất tương ớt Sriracha lại bị chựng lại. Chuyện rủi ro gì xảy ra khi một thương hiệu trở nên khan hiếm? Vào Tháng Năm, Huy Fong Foods… Như Hồ- 24 tháng 6, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mì Quảng Đà Lạt Mẹ sinh ra tôi ở Đà Nẵng. Được một tuổi thì ba mẹ bế tôi lên Đà Lạt bắt đầu một cuộc sống mới. Thế là tôi nghiễm nhiên trở… My Phan- 16 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc- 8 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là… Trần Tiến Dũng- 31 tháng 3, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Việc đóng quán phở Việt ở Porland bị xét về quan điểm kỳ thị Châu Á Phở Gabo, một nhà hàng Việt Nam có 5 năm tuổi ở Portland, Oregon, buộc phải đóng cửa sau nhiều lần bị cáo buộc chuyện nấu nướng có mùi, đã… Mai Nguyễn- 19 tháng 3, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nghệ thuật ăn Tết Hưởng, đấy là khôn ngoan; khiến hưởng, đấy là đức hạnh (Cách ngôn Ả-rập) Ngày Tết, đối với nhiều người, chỉ có thú vị khi nào nghĩ lại – người… Thạch Lam- 23 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Món ăn Việt có khác Trung Quốc không? Nhiều người nói người Việt ăn, nêm… không khác gì Trung Hoa. Thế nhưng những người yêu gốc gác, cội nguồn của dân tộc Việt, phân biệt rõ ràng, thì… Khiết Văn- 22 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Quốc tịch ẩm thực” của Đài Loan Đài Loan – hòn đảo tự trị với 24 triệu dân có tên chính thức Trung Hoa Dân Quốc – chỉ được khoảng một chục nước công nhận là quốc… An Khanh Lê-Nguyễn- 14 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Vương quốc mì gói của Kim Jung-soo Cuộc đời của bà Kim Jung-soo ly kỳ không khác gì K-drama (điện ảnh truyền hình Hàn Quốc). Kim Jung-soo kết hôn với thành viên gia tộc thuộc tập đoàn… Thái Ngọc- 7 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mỡ heo, tốt hay xấu? Mỡ heo được giới khoa học cho rằng có nhiều chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol máu, gây rủi ro cao các bệnh tim mạch. Vũ Thế Thành- 28 tháng 11, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh mì thịt sốt tương đen độc đáo Bánh mì Sài Gòn thì có lẽ đã có quá nhiều người viết rồi. Cùng với cơm tấm, bánh mì thịt dường như đã trở thành một món ăn đường… Huỳnh Chí Viễn- 19 tháng 10, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh mì Phượng, nỗi đau của Hội An Bánh mì Phượng trước mắt đang là nạn nhân của cái xã hội mà nó không thể nào không hòa đồng vào. Kim Ngữ- 15 tháng 9, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Boòng boong xi cô la…bánh tây, sữa hột gà… Đã sống với quá khứ thì sống cho trọn, cho đúng bài bản. Tôi bứt một quả boòng boong trên đĩa, cắn cái bụp và dùng móng tay xé vỏ Nguyễn Đình Phượng Uyển- 5 tháng 9, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Một bà góa dựng nghiệp lớn Khi cụng ly champagne chúc nhau thành công, bạn hãy dành vài phút nhớ lại bà góa Veuve Pommery. P. Nguyễn Dũng- 20 tháng 8, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cách sushi trở thành món ăn ưa chuộng ở Mỹ Tại các cửa hàng bán lẻ ở Hoa Kỳ, doanh số bán sushi đã tăng hơn 70% trong năm qua. Lê Tây Sơn- 19 tháng 8, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Đi ăn “tỉm xấm” “Dẩm chà” trên thực tế là đi ăn “tỉm xấm” (điểm tâm/dim sum) ở các tiệm nước mà người Hoa gọi là “chà thỏi” (trà đài – bàn uống trà). Huỳnh Chí Viễn- 9 tháng 8, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Dzô Chợ Lớn ăn hủ tiếu mì Tôi từng ăn hủ tiếu mì ở nhiều nơi nhưng phải nói là không nơi nào nấu ngon như hủ tiếu mì Chợ Lớn. Hủ tiếu mì ở Malaysia, Singapore,… Huỳnh Chí Viễn- 28 tháng 7, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · 10 món ăn phổ biến, vượt qua ranh giới văn hóa Khám phá cách mà mỗi món ăn đã vượt qua ranh giới văn hóa và chiếm được cảm tình của hàng triệu người trên khắp thế giới. Bảo Duy- 15 tháng 7, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Chuyện một người Mỹ thành danh với bún đậu mắm tôm ở New York Sau phở, bánh mì giờ thì món bún đậu mắm tôm của người Việt đổ bộ đến New York và nhận được nhiều lời ủng hộ. Phương Quý- 7 tháng 5, 2023-
