Ẩm Thực và Văn Hóa

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Ẩm thực Việt Nam ngày càng ‘định hình’ ở Hong Kong

Nói về ẩm thực “không lẫn vào đâu được” của Việt Nam, đầu bếp nổi tiếng và nhân vật du lịch người Mỹ quá cố Anthony Bourdain từng là một…

Mai Lâm-
3 tháng 8, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Thịt nướng kiểu Iran của Kabab Express ở Lake Forest

Trong một lần đến Lake Forest tôi ghé qua tiệm ăn Kabab Express với những loại thịt nướng của Iran vô cùng hấp dẫn. Tiệm ăn này tọa lạc trong…

Thiện Lê-
25 tháng 7, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Chuyện Vãn: Mì Quảng, đặc sản gợi nhớ cố hương

“Ai đi cách trở sơn khê, Nhớ tô mì Quảng, tình quê mặn nồng.” (Ca Dao Quảng Nam) “Thương nhau múc chén chè xanh Làm tô mì Quảng để anh…

Vương Trùng Dương-
22 tháng 7, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử!

Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất…

Nguyên Lee-
2 tháng 6, 2025-

Quảng Cáo

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Wasabi!

Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với bạn ta một bài viết về wasabi – gia vị đặc trưng không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản (washoku 和食). Ý…

Vũ Đăng Khuê-
30 tháng 5, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Bánh tráng Tây Ninh

1. Cái báng tráng hay còn gọi là bánh đa, nguyên liệu chủ yếu làm nên chiếc bánh là bột gạo, hay cũng có thể là bột khoai, bột sắn……

Trần Hoàng Vy-
25 tháng 5, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

‘Nhật hóa’ cơm tấm

Một sáng đẹp trời giữa Tháng Tư, khi tôi còn đang lướt Facebook với nỗi nhớ quê da diết, một dòng tin đập vào mắt khiến tôi giật mình: Matsuya…

Vũ Đăng Khuê-
24 tháng 5, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Phở Việt: tình Bắc duyên Nam

Tôi bắt đầu bài viết bằng câu hát: “Người từ là từ phương Bắc đã qua dòng sông, sông dài, tìm đến phương này, một nhà thân ái…” Trong bài…

Vũ Đăng Khuê-
23 tháng 5, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nguồn gốc của phở từ Việt Nam, Pháp, hay Trung Quốc?

Phở, một món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều quốc gia yêu thích, vượt ra ngoài sự thích thú đơn thuần về ẩm thực, mang đến một bức…

Sam Nguyễn-
26 tháng 4, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Bánh mì với ký ức tuổi thơ tôi

Mặc dù tuổi đã xế chiều, nhưng sao tôi không từ bỏ được thú vui ăn hàng như hồi còn trẻ. Những món ăn và những hàng quán nào gắn…

Nguyễn Tuấn Khoa-
23 tháng 3, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nét khác biệt về ẩm thực của người Nhật Bản

Một số người chuyên về ẩm thực có nhận xét khá thú vị về sự khác biệt giữa cách ăn uống của người Nhật và những quốc gia khác. Mặc…

Mai Lâm-
20 tháng 3, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nhớ cái bánh ú của ba tôi

Nhiều năm rong ruổi trên những con đường của đất nước này, mỗi khi nhìn thấy cái bánh ú, bao nhiêu ký ức xưa lại ập đến với tôi, bàng…

Đàm Ngọc Tuyên-
14 tháng 2, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Tương ớt Sriracha lại bị thiếu hụt!

Việc sản xuất tương ớt Sriracha lại bị chựng lại. Chuyện rủi ro gì xảy ra khi một thương hiệu trở nên khan hiếm? Vào Tháng Năm, Huy Fong Foods…

Như Hồ-
24 tháng 6, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Mì Quảng Đà Lạt

Mẹ sinh ra tôi ở Đà Nẵng. Được một tuổi thì ba mẹ bế tôi lên Đà Lạt bắt đầu một cuộc sống mới. Thế là tôi nghiễm nhiên trở…

My Phan-
16 tháng 4, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Mắm ruốc

Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái…

Đỗ Duy Ngọc-
8 tháng 4, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực

Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là…

Trần Tiến Dũng-
31 tháng 3, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Việc đóng quán phở Việt ở Porland bị xét về quan điểm kỳ thị Châu Á

Phở Gabo, một nhà hàng Việt Nam có 5 năm tuổi ở Portland, Oregon, buộc phải đóng cửa sau nhiều lần bị cáo buộc chuyện nấu nướng có mùi, đã…

Mai Nguyễn-
19 tháng 3, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nghệ thuật ăn Tết

Hưởng, đấy là khôn ngoan; khiến hưởng, đấy là đức hạnh (Cách ngôn Ả-rập) Ngày Tết, đối với nhiều người, chỉ có thú vị khi nào nghĩ lại – người…

Thạch Lam-
23 tháng 1, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Món ăn Việt có khác Trung Quốc không?

Nhiều người nói người Việt ăn, nêm… không khác gì Trung Hoa. Thế nhưng những người yêu gốc gác, cội nguồn của dân tộc Việt, phân biệt rõ ràng, thì…

Khiết Văn-
22 tháng 1, 2024-

Quảng Cáo