Chuối là loại trái cây cực kỳ bổ dưỡng, ngon miệng và dễ mua. Hiện nay chuối đã có mặt trên 150 quốc gia trong khi trước đây chỉ trồng được ở vùng Đông Nam Á.
Nhược điểm duy nhất là chuối chín quá nhanh, nhất là khi để cạnh các loại trái cây khác. Bạn thường phải đối mặt với một nửa nải chuối chín đến nỗi có những đốm đen ngoài vỏ. Nhưng bạn luôn có thể làm nhiều món ăn ngon tuyệt với phần chuối quá chín này. Sau đây là vài công thức chế biến chuối chín.
Bánh mì chuối
Công thức làm bánh mì chuối thuần chay này từ blog A Vegan Recipe rất dễ làm và chỉ sử dụng năm nguyên liệu: chuối, ít đường, sữa tươi, dầu dừa và bột nở. Bạn có thể tùy chỉnh vị bánh mì chuối của mình bằng các loại hạt, quế và vụn sô-cô-la. Trộn tất cả nguyên liệu và nướng.
Sinh tố chuối
Sinh tố rất ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và công thức này từ Inspired Taste chỉ mất năm phút để thực hiện. Tất cả những gì bạn cần là một quả chuối chín, nửa quả cam, sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua thường, sữa tươi hoặc nước. Nhưng bạn có thể tùy chỉnh sinh tố của mình bằng cách thêm trái cây hoặc bơ hạt. Bảo quản sinh tố trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh 24 giờ hoặc có thể đông lạnh để dùng sau.
Yến mạch ủ qua đêm với việt quất và chuối
Yến mạch ủ qua đêm là xu hướng bữa sáng tuyệt vời và lành mạnh. Công thức việt quất-chuối này từ Eating Well rất ngon miệng. Tất cả những gì bạn cần là chuối chín, việt quất (tươi hoặc đông lạnh), nước cốt dừa, hạt chia, xi-rô cây phong và muối. Trộn tất cả các nguyên liệu trừ quả mọng và cho hỗn hợp vào lọ. Cho việt quất lên trên, đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm. Thưởng thức bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng vào sáng hôm sau.
Mứt chuối
Nếu bạn đã ngán những loại mứt trái cây thông thường ngày lễ Tết hãy tự làm cho mình món mứt chuối. Mứt chuối có nhiều cách chế biến khác nhau như mứt chuối khô hay mứt chuối dẻo… tùy vào sở thích của mình bạn có thể tự làm một hũ mứt chuối dành riêng cho cả nhà vào dịp Tết này nhé. Bóc vỏ chuối, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Vắt chanh lấy nước cốt, pha loãng với 750 ml nước. Xếp đều chuối ra khay nướng, tưới nhẹ nước chanh lên trên, bạn cũng có thể cho nước chanh vào bình xịt và phun nhẹ lên chuối. Nướng chuối trong lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C cho tới khi chuối khô hẳn, thường là 20 phút. Sau 10 phút bạn nên lật mặt chuối nhẹ tay để chuối khô đều. Khi cả hai mặt chuối đều khô hẳn, bạn lấy khay ra khỏi lò, đợi chuối nguội cho vào lọ để dùng dần.
Bánh chuối
Bóc vỏ rồi thả nguyên trái chuối vào bột mỳ pha với nước sao cho hỗn hợp bột đủ đặc để có thể bám quyện vào chuối và sau đó chiên vàng lên. Công thức chỉ mất 15 phút từ khi chuẩn bị đến khi có thể thưởng thức.
Ngoài ra, để ngăn chuối không bị chín quá nhanh, có một số cách bảo quản chuối tại nhà vô cùng đơn giản:
– Bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm: Bằng cách ta ngăn chuối tiếp xúc với không khí và làm chậm quá trình chín trong khi giúp chuối vẫn tươi ngon.
– Bảo quản trong tủ lạnh: Cho chuối vô túi hút chân không để vào tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được chuối đã chín từ năm – bảy ngày.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc toàn bộ nải chuối lại.
– Bảo quản đông lạnh: Bạn có thể lột vỏ chuối bỏ vào trong hộp rồi đặt vào ngăn đá. Với cách này bạn có thể sử dụng chuối để xay sinh tố sẽ vẫn thơm ngon mà mát lạnh không cần dùng đá thêm vào.
(theo Goodnet và nguồn tổng hợp)
