Bữa sáng thường được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp các chất dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu để bắt đầu một ngày mới.
Một bữa sáng cân bằng thường bao gồm protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate, với các thành phần phổ biến như trứng, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và sữa chua. Tuy nhiên, không phải tất cả các lựa chọn bữa sáng đều được tạo ra như nhau. Một số món ăn sáng phổ biến, đặc biệt là những món có nhiều đường tinh luyện, chất béo không lành mạnh và thành phần chế biến, có thể góp phần làm tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Bác Sĩ Krutika Nanavati, chuyên gia về dinh dưỡng, cho biết về hai thành phần ăn sáng có thể dẫn đến tăng cân và thậm chí khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đó là đường ẩn và chất béo không lành mạnh.
1.Đường ẩn
Đường ẩn trong các món ăn sáng là nguồn calo dư thừa và lượng đường trong máu tăng đột biến không lành mạnh phổ biến nhưng thường bị bỏ qua. Nhiều lựa chọn bữa sáng có vẻ lành mạnh, chẳng hạn như sữa chua, ngũ cốc, thanh granola và yến mạch có hương vị, chứa một lượng đường bổ sung đáng kể mà không phải lúc nào cũng hiển thị trên bao bì.
Những loại đường ẩn này có thể nhanh chóng tăng lên, dẫn đến tăng cân vì lượng calo dư thừa được lưu trữ dưới dạng chất béo. Ngoài ra, việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm có nhiều đường có thể góp phần gây ra tình trạng kháng insulin, một yếu tố chính trong sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Nhiều loại thực phẩm ăn sáng có chứa đường bổ sung, thường được ngụy trang dưới dạng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao hoặc các chất tạo ngọt khác. Lượng đường nạp vào quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, kháng insulin và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
2.Chất béo không lành mạnh
Chất béo không lành mạnh trong các món ăn sáng, như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, thường có trong thực phẩm chế biến và chiên, bao gồm bánh ngọt bơ và một số loại thịt ăn sáng.
Những chất béo này có thể góp phần làm tăng cân bằng cách thêm lượng calo dư thừa và thúc đẩy tích tụ chất béo trong cơ thể, dẫn đến tăng mức cholesterol LDL (xấu), góp phần tích tụ mảng bám trong động mạch và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tiêu thụ nhiều chất béo không lành mạnh cũng có thể phá vỡ độ nhạy insulin, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một số lựa chọn cho bữa sáng, như một số loại bánh ngọt, thịt xông khói và xúc xích, có chứa chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Những chất béo này có thể làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) và góp phần gây ra bệnh tim và béo phì.
Tóm lại, việc cảnh giác với cả đường ẩn và chất béo không lành mạnh trong các món ăn sáng là điều cần thiết để duy trì khẩu phần ăn uống cân bằng và sức khỏe tổng thể. Bằng cách lựa chọn các lựa chọn chất béo lành mạnh hơn, ít đường hơn và đọc kỹ nhãn thành phần, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt hơn, hỗ trợ cả việc kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể.
(theo She Finds)
