Tết đến nơi rồi, bánh trái, đồ ngọt và thức uống có cồn luôn sẵn sàng để bạn thưởng thức, nhưng đường ruột của chúng ta lại không đồng tình.
Nhiều người cứ ăn vào là “ra” ngay, vì thức ăn không được đường ruột chấp nhận. Đã không chịu thì phải tống khứ ngay ra thôi. Tuy nhiên, bạn có thể tận hưởng những bữa tiệc trong các ngày nghỉ lễ và vẫn tránh các vấn đề không mong muốn, như đầy hơi, táo bón, hoặc tiêu chảy, bằng cách ăn một số loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
Theo Daryl Gioffre, một chuyên gia dinh dưỡng và đường ruột nổi tiếng, bạn hãy ví ruột của mình như một khu vườn, bạn phải để khu vườn đơm hoa kết trái, chứ đừng để nhiều cỏ dại mọc đầy. Ông giải thích, theo một cách ẩn dụ, vi khuẩn tốt là những bông hoa và vi khuẩn xấu là những loại cỏ dại. Theo CNBC.
“Thật không may cho hầu hết mọi người, là cứ để cỏ dại đầy vườn mà không chịu chăm sóc những bông hoa,” Gioffre nói. “Trong khi có một số loại thực phẩm thay thế được các vi khuẩn có hại trong ruột bằng những loại vi khuẩn có lợi.”
Không chỉ Gioffre, mà Caroline Margolis, chuyên gia dinh dưỡng của Lifeway Foods cũng khuyên bạn nên thêm vào thực đơn của mình trong kỳ nghỉ lễ, bằng những loại thực phẩm thân thiện với đường ruột:
-Rau có lá màu xanh
Gioffre cho biết: “Lý do các loại rau lá xanh tốt cho đường ruột của bạn là vì chúng đều chứa nhiều khoáng chất, như kali, đặc biệt là magie. Các loại rau này thực sự rất tốt cho sức khoẻ vì chúng làm giảm tình trạng viêm trong ruột và những khoáng chất đó trung hòa rất nhiều acid vì nhiều người ăn thực phẩm có tính acid, làm hại cho đường.”
Một số ví dụ về rau có lá màu xanh như: Rau chân vịt; Cải xoăn; Rau diếp; Rau mầm, đặc biệt là mầm bông cải xanh.
Gioffre gợi ý mọi người nên bắt đầu ngày mới với một ly nước trái cây hoặc sinh tố có màu xanh lá. Ông cũng cho biết thêm rằng hãy ăn thêm súp và rau trộn, nhưng tránh dùng nước sốt rau trộn có nhiều giấm, vì giấm thường có nhiều men, có thể gây hại cho đường ruột, ngoại trừ giấm táo.
-Thực phẩm lên men
Gioffre cho biết rằng thực phẩm lên men có nhiều men vi sinh, “vi khuẩn có lợi giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm viêm nhiễm, đồng thời bảo vệ chống lại vi khuẩn xấu gây viêm trong ruột.”
Một số thực phẩm lên men tuyệt vời bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn uống như: Kim chi; Dưa cải bắp; Dưa muối; Sữa chua; Kefir,…
Margolis cho biết, ngoài các lợi ích về sức khỏe tiêu hóa, thực phẩm lên men còn có liên quan đến việc tăng cường sức khỏe miễn dịch, điều này rất quan trọng trong thời gian nghỉ lễ, tiệc tùng tưng bừng.
-Thực phẩm giàu chất xơ
Gioffre nói: “Những món ăn này thực sự tốt vì chúng thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và giúp giữ cho đường ruột của bạn luôn hoạt động – điều rất quan trọng vì một khi đường ruột bị táo bón, nó sẽ gây tắc nghẽn toàn bộ hệ thống.”
Thêm vào trong các bữa ăn với những loại thực phẩm giàu chất xơ như: Quinoa; Gạo lứt
Khoai lang; Bí đao;… Gioffre lưu ý hầu hết mọi người đều không nạp đủ chất xơ vào trong thực đơn ăn uống của mình. Có người lại chỉ nạp chất xơ. Ông khuyên không nên uống quá một ly chất xơ mỗi ngày, vì quá nhiều chất xơ cũng là nguyên nhân gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
-Acid béo omega-3
“Acid béo omega-3 rất có lợi cho chúng ta, vì có tác dụng làm giảm tình trạng viêm trong ruột,” Gioffre nói. “Mục tiêu của mỗi người là giảm tình trạng viêm nhiễm đường ruột, vì đây là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể, từ nước uống, không khí mà chúng ta thở đến thức ăn, vì vậy mọi người phải chăm sóc đường ruột vì rất nhiều lý do.”
Một số axit béo omega-3 mà bạn cần bổ sung vào thực đơn là: Cá hồi; Cá thu; Cá mòi; Cá cơm; Cá hồi có chấm,… Các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân và quả óc chó. Các loại mầm, bao gồm hạt chia, hạt lanh và hạt gai dầu.
Như một lời quan tâm nhắc nhở, Gioffre và Margolis đều khuyên cứ tận hưởng niềm vui với gia đình, bạn bè, nhưng đừng quên thương yêu bản thân, ăn uống đầy đủ nhưng lành mạnh.
