Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất lượng bữa sáng cũng ảnh hưởng tới chiều cao và kết quả học tập của trẻ em.
Phụ huynh lúc nào cũng muốn cho con mình ăn một bữa sáng thịnh soạn, giúp con phát triển về mọi mặt, phát huy tối đa năng lượng và cho phép con hết mình cho việc học và chơi.
Năm 1927, chính quyền Oslo, Na Uy mời một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng thiết kế bữa sáng bổ dưỡng cho trẻ em. Kết quả là trẻ em cao hơn trung bình bốn inches.
Một nghiên cứu của University of Leeds ở Anh cho thấy những đứa trẻ hiếm khi ăn sáng có điểm trung bình thấp hơn 10.25 điểm so với những bé ăn sáng đúng giờ và đủ lượng mỗi ngày.
Một cuộc khảo sát do Trung Quốc thực hiện cũng cho thấy, trong số nhiều yếu tố ảnh hưởng đến trình độ học vấn, thì bữa sáng là lớn nhất.
Nói tóm lại, nếu được ăn bữa sáng đủ dinh dưỡng mỗi ngày, trẻ sẽ có cơ hội cao thêm bốn inches và nâng cao khả năng học tập. Do đó hãy chú ý đến bữa sáng của con mình nhé!
Trước khi bắt đầu tập luyện, các vận động viên sẽ thực hiện các bài tập khởi động để thư giãn cơ thể, cơ bắp và cải thiện quá trình lưu thông máu. Ăn sáng tương đương với việc tập thể dục khởi động cho não và cơ thể. Chỉ khi được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, con người mới có khả năng duy trì được thể trạng tối ưu.
Não là cơ quan tiêu thụ rất nhiều năng lượng, tuy chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể, nhưng lại tiêu tốn khoảng 20% năng lượng của toàn cơ thể. Nguồn năng lượng chính của não là glucose, tiêu thụ khoảng 100 gram mỗi ngày.
Đến sáng, khi trẻ đã ăn tối được 9 đến 10 tiếng, lượng đường trong máu đã cạn kiệt từ lâu.
Cho trẻ ăn bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng vào buổi sáng để kích hoạt não bộ và giải phóng các chất tạo cảm giác dễ chịu, như beta-endorphin và serotonin, giúp trẻ tập trung vào việc học, hỗ trợ các bé tiêu hóa và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác nhau một cách kịp thời và vận chuyển chúng đến toàn bộ cơ thể để thúc đẩy tăng trưởng và phát triển.
Bữa sáng như thế nào và ăn gì thì mới đủ chất?
Để con bạn tràn đầy năng lượng suốt ngày, mỗi bữa sáng của bé cần có bốn điều này:
Protein chất lượng cao: Làm tăng cường cơ bắp, tăng nhiệt độ cơ thể và thiết lập lại đồng hồ sinh học để kích hoạt não tốt hơn và cải thiện sự tập trung. Đồng thời cũng thúc đẩy sự giải phóng hormone tăng trưởng, cho phép trẻ tăng tốc độ phát triển chiều cao. Vào buổi sáng, tỷ lệ hấp thu sắt cao nhất nên ưu tiên ăn cá, thịt và trứng giàu chất sắt.
Carbohydrate: Thực phẩm chủ yếu cung cấp glucose cho não và tăng cường năng lượng. Ăn thực phẩm có hàm lượng IG thấp (như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt và đậu hỗn hợp) sẽ cung cấp cho con bạn năng lượng lâu dài và kết quả học tập tốt hơn.
Chất béo chất lượng cao: Trước 6 tuổi, trí não của trẻ đang phát triển với tốc độ cao và tiêu hao năng lượng của não sau giờ học. Chỉ bằng cách bổ sung một số thực phẩm giàu chất béo lành mạnh vào bữa sáng mới thúc đẩy được sự phát triển và tăng tốc hoạt động của não.
Tuy vitamin và khoáng chất không cung cấp năng lượng, nhưng những chất này góp phần phân hủy và tổng hợp protein, carbohydrate và chất béo.
