Câu ‘You Are What You Eat’ từ xa xưa này chứa đựng một sự thật sâu sắc hơn câu “ăn gì bổ nấy” mà người Việt hay dùng.
Những sự lựa chọn về thực phẩm của bạn không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, mà còn định hình sức khỏe tinh thần, năng lượng và chất lượng cuộc sống nói chung của chính bạn. Thực phẩm là nhiên liệu cung cấp năng lượng cho bạn và việc lựa chọn một cách khôn ngoan sẽ mang lại một tác động sâu sắc đến cơ thể và tâm trí của bạn.
Thực phẩm mà bạn tiêu thụ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe thể chất của mình. Một kế hoạch ăn chứa nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ hoạt động bình thường của cơ thể bạn. Những thực phẩm này chứa vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, nuôi dưỡng tế bào và sửa chữa các mô bị tổn thương.
Mặt khác, một khẩu phần ăn chứa nhiều thực phẩm đã qua chế biến sẵn, chất béo bão hòa và đường bổ sung có khả năng gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Việc thường xuyên ăn những thực phẩm như vậy có liên quan đến bệnh béo phì, bệnh tim, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác.
Nếu tiếp tục bỏ bê nhu cầu dinh dưỡng và liên tục nạp vào cơ thể những chất không tốt cho sức khỏe, thì bạn sẽ tự đặt mình vào tình trạng suy giảm sức khỏe thể chất.
Trong khi nhiều người chỉ liên quan đến lựa chọn thực phẩm với sức khỏe thể chất, họ thường đánh giá thấp tác động đối với sức khỏe tinh thần. Các nghiên cứu cho thấy những gì mà chúng ta ăn ảnh hưởng đến chức năng não bộ và góp phần gây ra các tình trạng sức khỏe tâm thần như trầm cảm và lo lắng.
Việc lựa chọn một khẩu phần ăn uống cân bằng với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp duy trì sự cân bằng hóa học trong não, duy trì việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác dễ chịu như serotonin và dopamine ở mức tối ưu. Ngược lại, một kế hoạch ăn uống thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ làm gián đoạn các quá trình này và góp phần làm thay đổi tâm trạng, mệt mỏi và đầu óc mơ hồ.
Nhiều người có thói quen đánh giá thấp thực phẩm và càng có nhiều công ty chế biến thức ăn nhanh thì chúng ta càng trở nên lười biếng hơn. Công nghệ và sự tiện dụng ngày càng phổ biến, đa số mọi người thường có xu hướng cầm điện thoại di động lên hoặc lái xe qua các cửa hàng thực phẩm mà không xem xét những thiệt hại mà những loại thực phẩm này đang gây ra.
Bạn đã bao giờ nhận thấy mức năng lượng của mình dao động như thế nào sau bữa ăn chưa? Đó là bởi vì thực phẩm bạn ăn ảnh hưởng trực tiếp đến mức năng lượng của bạn trong suốt cả ngày. Thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, giúp giải phóng năng lượng ổn định, trong khi thực phẩm có đường và được chế biến sẵn dẫn đến tăng đột biến và suy sụp nhanh chóng.
Bằng cách nuôi dưỡng bản thân bằng những bữa ăn giàu chất dinh dưỡng, bạn sẽ duy trì mức năng lượng, cải thiện năng suất và nâng cao hiệu suất tổng thể của mình. Cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn bằng sự kết hợp phù hợp giữa protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate để giúp bạn luôn tỉnh táo, tập trung và tràn đầy sức sống.
Ngoài ra, những sự lựa chọn về thực phẩm của bạn cũng có ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và tuổi thọ của bạn. Bằng cách ưu tiên thực phẩm bổ dưỡng thay vì thưởng thức lượng calories rỗng, bạn đầu tư vào sức khỏe lâu dài của mình. Một khẩu phần ăn uống cân bằng, kết hợp với tập thể dục thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính, duy trì cân nặng khỏe mạnh và giúp bạn có một cuộc sống tràn đầy sức sống và viên mãn hơn.
Hơn nữa, một kế hoạch ăn uống bao gồm nhiều loại trái cây, rau và thực phẩm toàn phần cung cấp nhiều hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng giúp nâng cao trải nghiệm ăn uống của bạn. Thức ăn không chỉ giúp chúng ta no bụng, mà chúng còn là một nguồn vui, một lý do để gắn kết mọi người lại với nhau và tạo ra sự gắn kết thông qua các bữa ăn chung.
“Chúng ta là những gì chúng ta ăn” gói gọn trong mối liên hệ sâu sắc giữa lựa chọn thực phẩm và sức khỏe tổng thể của mỗi người. Bằng cách đưa ra quyết định có ý thức khi nói đến thực phẩm chúng ta tiêu thụ, bạn sẽ tạo ra một tác động tích cực đến sức khỏe thể chất, tinh thần, mức năng lượng và chất lượng cuộc sống nói chung. Hãy cố gắng nuôi dưỡng bản thân bằng những thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng, nhận ra sức mạnh của chúng trong việc định hình bản thân thành những phiên bản tốt nhất của chính mình. Những quyết định bạn đưa ra ngày hôm nay sẽ ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn trong tương lai.
(theo Medium)
