Đồ ăn vặt thường có nhiều đường và muối gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng đó chỉ là tin đồn, vì đâu phải món ăn vặt nào cũng thế!
Phải đi sâu vào thế giới của ‘đồ ăn vặt’ để khám phá những chất dinh dưỡng đáng ngạc nhiên ẩn giấu giữa những món ăn được cho là độc hại.
1.Bắp rang
Bắt đầu danh sách là bắp rang, một món ăn được yêu thích trong thời gian xem phim thường bị coi là món ăn độc hại. Đáng ngạc nhiên, bắp rang là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi.
Theo USDA, bắp rang chứa khoảng 3.5 gram chất xơ trong mỗi khẩu phần ba cốc, giúp hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, món ăn này còn rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol, giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính. Cho ít muối và bơ vào bắp rang và bạn sẽ có một món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
2.Chocolate đen
Chocolate đen đã trở thành tiêu đề cho những lợi ích sức khỏe đáng chú ý của nó. Hàm lượng ca cao càng cao (70–85%) thì chocolate càng giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Nghiên cứu được công bố trên British Journal of Nutrition cho thấy chocolate đen có khả năng cải thiện chức năng não, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí hỗ trợ giảm cân khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Vì vậy, lần tới khi bạn thèm đồ ngọt, hãy lấy một thanh chocolate đen ra nhâm nhi.
3.Phô mai
Thường bị coi là hại cho cơ thể do hàm lượng chất béo cao, tuy nhiên, phô mai thực sự là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nó là một nguồn calcium tuyệt vời, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, đồng thời nó cũng cung cấp protein, vitamin B12 và kẽm. American Heart Association tuyên bố, mặc dù phô mai thường chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe, nhưng việc ăn nó như một ít gia vị thay vì một thành phần chính có thể biến phô mai thành một món ăn lành mạnh trong khẩu phần ăn uống của bạn.
4.Pizza
Pizza thường bị chỉ trích là thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu được làm bằng các nguyên liệu lành mạnh, nó sẽ có lợi cho cơ thể bạn. Harvard School of Public Health báo cáo rằng bánh pizza tự chế biến hoặc tại nhà hàng có lớp vỏ mỏng, bên trên là rau, thịt nạc và một lượng phô mai vừa phải, cung cấp một sự cân bằng giữa carbohydrate, protein và chất béo.
5.Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ – như những thức uống có cồn khác, được coi là thứ đồ uống gây tác hại cho một số bộ phận của cơ thể như gan, thần kinh, huyết áp,… nhưng nếu uống ở mức độ vừa phải, nó cũng mang đến một số lợi ích cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu, bao gồm một nghiên cứu được công bố trên American Journal of Clinical Nutrition, đã liên kết việc uống rượu vang đỏ vừa phải với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao như resveratrol và flavonoid.
6.Kem
Mặc dù kem thường chứa nhiều đường và chất béo, nhưng một số loại kem cũng rất thân thiện với sức khỏe. Kem làm từ kem thật và sữa là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như calcium và phosphorus. Một số thương hiệu kem thậm chí còn cung cấp các lựa chọn tăng cường bổ sung protein hoặc men vi sinh. Hãy giữ cho khẩu phần của bạn luôn cân bằng và bạn sẽ có thể thưởng thức món ngọt này mà không cảm thấy tội lỗi.
7.Bơ đậu phộng
Mặc dù có nhiều chất béo nhưng bơ đậu phộng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Theo National Peanut Board, hai muỗng bơ đậu phộng cung cấp 8 gram protein, 2 gram chất xơ và một lượng chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Bơ đậu phộng cũng chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin E, magiê và kali. Chỉ cần bảo đảm rằng bạn chọn những nhãn hiệu không chứa thêm đường hoặc dầu.
8.Khô bò
Mặc dù đây nổi tiếng là một món ăn nhẹ mặn, chế biến sẵn, nhưng khô bò lại khá tốt cho sức khỏe. Đó là một nguồn protein tuyệt vời, với một ounce duy nhất cung cấp khoảng 9.4 gram. Một số thương hiệu hiện cung cấp khô bò làm từ thịt bò ăn cỏ, ít natri hơn và không chứa chất bảo quản cũng như thành phần nhân tạo, khiến món ăn này trở thành một sự lựa chọn lành mạnh.
9.Ngũ cốc nguyên hạt
Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng được trải qua nhiều lần chế biến và chứa nhiều đường. Tuy nhiên, ngũ cốc nguyên hạt lại nằm ngoài vấn đề này. Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và được bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, sắt và canxi. Một số loại thậm chí còn chứa các loại hạt có lợi. Điều quan trọng là bạn nên đọc kỹ thông tin được ghi trên nhãn và chọn những loại có lượng đường bổ sung tối thiểu nhất.
10.Salsa
Salsa để nhúng khoai tây chiên, là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được làm chủ yếu từ cà chua, hành tây và ớt, salsa có nhiều vitamin A và C và lycopene chống oxy hóa. American Cancer Society cho biết việc ăn nhiều thực phẩm giàu lycopene có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Ranh giới giữa đồ ăn vặt và thực phẩm tốt cho sức khỏe sẽ mờ đi đáng kể khi chúng ta hiểu được thành phần dinh dưỡng của những loại thực phẩm thường bị cho là có hại này. Chìa khóa nằm ở những lựa chọn sáng suốt, lựa chọn nguyên liệu chất lượng, khẩu phần ăn vừa phải và duy trì kế hoạch ăn uống cân bằng.
Đồ ăn vặt không phải là một mối lo nếu chúng ta biết cách kết hợp chúng một cách khôn ngoan vào khẩu phần ăn uống của mình. Ngay cả những thực phẩm bổ dưỡng nhất cũng có thể có tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá mức.
Sự cân bằng giữa sở thích và sức khỏe nằm trong tay khi chúng ta có đủ kiến thức về thực phẩm mà mình tiêu thụ. Hơn nữa, khám phá này dạy mọi người rằng các thông tin trên nhãn cũng có khả năng gây hiểu lầm. Những thứ thường được coi là độc hại, đôi khi lại giàu dinh dưỡng nhưng được ngụy trang, giống như một số ‘thực phẩm tốt cho sức khỏe’ được bán trên thị trường lại chẳng tốt chút nào. Do đó, một quan điểm sáng suốt về dinh dưỡng trở nên quan trọng.
Thức ăn là để thưởng thức chứ không phải là nỗi lo. Vì vậy, nếu bạn thèm một thứ gì đó ăn vặt, cứ việc ăn, chần chừ chi nữa!
(theo Medium)
