Bạc hà là một loại thảo mộc dễ trồng, rất nhiều công dụng, mang đến hương vị tươi mát cho nhiều món ăn và thức uống. Màu sắc xanh tươi và vị tươi mát, giòn tan của bạc hà tạo nên một món trang trí hoàn hảo, làm tăng hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.
Rau bạc hà được trồng trong hàng nghìn năm trên khắp châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Người Ai Cập cổ đại sử dụng bạc hà như một chất hỗ trợ tiêu hóa, trong khi người Hy Lạp và La Mã thêm loại rau này vào bồn tắm, nước hoa và thuốc của họ. Trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ, lá bạc hà được dùng để điều trị chứng đau nửa đầu, sốt và các vấn đề về hô hấp.
Ngày nay, rau bạc hà vẫn là một thành phần thiết yếu trong ẩm thực thế giới và thường có trong trà, nước sốt, món tráng miệng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
Dưới đây là một số cách sáng tạo để dùng bạc hà làm nguyên liệu và trang trí cho món ăn và thức uống.
Cho vào sinh tố
Bạc hà rất hợp với sinh tố xanh tốt cho sức khỏe. Đối với những ai yêu thích vị tươi mát, sảng khoái của bạc hà, việc thêm một vài lá bạc hà vào bất kỳ loại sinh tố nào cũng sẽ mang lại hương vị tươi mát.
Đường ngâm bạc hà
Rót đường cát tùy chọn vào lọ thủy tinh hoặc chén. Cắt nhỏ lá bạc hà và ngâm với đường. Có thể dùng lá bạc hà ngâm đường này để pha trà, thêm vào món tráng miệng, dùng với bánh nướng và bánh quy.
Nước và thức uống có hương vị
Lá bạc hà là một cách dễ dàng để tạo hương vị cho nước có ga hoặc nước không ga, trà, cocktail chanh và mocktail. Giã nhẹ hoặc xé nhỏ lá bạc hà rồi thả vào tách trà nóng để thêm hương vị bạc hà tươi mát, sảng khoái, rất hữu hiệu để cải thiện tâm trạng.
Sốt bạc hà
Đây là nguyên liệu phổ biến trong các loại nước sốt bạc hà, tzatziki và pesto.
Chuẩn bị một loại sốt bạc hà như pesto bạc hà hoặc chimichurri bạc hà, bạn có thể dùng để làm topping cho các món thịt, mì ống, rau củ hoặc đĩa phô mai. Vị giòn của bạc hà làm cho nước sốt bạc hà trở nên độc đáo và thơm ngon.
Bạc hà dùng làm cọ phết
Bạn có biết rằng thảo mộc cũng có thể được dùng làm cọ phết không? Khi nướng, braai hoặc quay thịt, hãy dùng một bó bạc hà nhỏ làm cọ. Buộc các nhánh thảo mộc lại với nhau như thể bạn đang buộc một bó hoa, nhúng vào nước sốt ướp và phết lên thịt một ít nước sốt ướp bạc hà.
Bạc hà trong salad
Hương vị bạc hà có thể làm tăng hương vị của cả salad trái cây và rau củ. Bạc hà kết hợp với salad có dưa hấu, dưa chuột và phô mai feta là một sự kết hợp lý tưởng và hấp dẫn.
Súp và món hầm: Rau bạc hà làm tăng hương vị và mùi thơm của món súp và nước dùng.
Món tráng miệng: Thường được sử dụng trong kem, sô cô la và các loại bánh nướng.
Trang trí: Thường được sử dụng như một điểm nhấn trang trí cho các món ăn và đồ uống.
Có rất nhiều công dụng bất ngờ của bạc hà trong đồ uống và thảo mộc. Hương vị đa dạng và độc đáo của nó hòa quyện vào nhiều món ăn và đồ uống. Khả năng tự nhiên kết hợp với cả món ngọt và món mặn khiến nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu cho những người đam mê ẩm thực muốn thêm chút tươi sáng cho các sáng tạo của mình.
Bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều cách cho món ăn, thức uống của mình với lá bạc hà tươi và hãy chia sẻ nhé!
(theo Food&Home Magazine)
