Một tình huống khó xử thường gặp: bạn đang thưởng thức một tô bún riêu, và đột nhiên, một con ruồi đậu trên đồ ăn của bạn. Bản năng tức thời của bạn thường là xua đuổi nó đi và tiếp tục ăn, nhưng câu hỏi vẫn được đặt ra – liệu món bún đó có còn sạch sẽ không?
Câu trả lời không phải lúc nào cũng đơn giản là có hoặc không, vì loài ruồi nhà tưởng chừng vô hại này mang theo một loạt các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn đáng ngạc nhiên, biến một món ăn ngon thành nguồn lo ngại. Hiểu được thói quen của những loài côn trùng phổ biến này sẽ cho thấy lý do tại sao ngay cả một cuộc chạm trán ngắn ngủi cũng gây nguy hiểm cho sự an toàn của bạn.
Ruồi nhà thông thường, Musca domestica, không được trang bị răng nanh hoặc ngòi chích. Phương pháp tìm kiếm thức ăn của nó ghê tởm hơn nhiều: ruồi thường lui tới bãi chất dơ và rác thải. Không có răng, ruồi chỉ ăn dược dạng lỏng. Điều này gây ra thách thức với thức ăn rắn, mà ruồi vượt qua theo cách vô cùng kinh tởm: con ruồi nôn chất lỏng được tiêu hóa vào bữa ăn của nó. Các enzyme này phân hủy thức ăn, hóa lỏng thức ăn thành dạng sệt có thể húp được. Khi ruồi ăn, nó thường đi ngoài và, nếu là con cái, nó cũng đẻ trứng. Những thói quen này kết hợp lại khiến ruồi trở thành nguồn ô nhiễm nghiêm trọng.
Những mối nguy hiểm tiềm ẩn
Mặc dù thói quen ăn uống của ruồi rất kinh tởm, nhưng mối lo ngại thực chất nằm ở các tác nhân gây bệnh mà nó mang theo. Ruồi là loài ăn tạp, như rác thối rữa và phân động vật. Khi làm như vậy, nó mang theo một loạt các vi sinh vật gây bệnh. Theo Jeff Scott, một nhà côn trùng học tại đại học Cornell University, ruồi nhà được xem như “kẻ mang bất kỳ vi sinh vật gây bệnh tởm lợm nào mà bạn tưởng tượng ra.” Nó có khả năng truyền vi khuẩn và virus từ chất thải động vật trực tiếp vào thức ăn của chúng ta.
Các chuyên gia ước tính ruồi nhà trưởng thành có khả năng truyền hơn 100 loại bệnh và ký sinh trùng khác nhau, các bệnh nghiêm trọng gồm salmonella và bệnh lao, đồng thời các loại ký sinh trùng như sán dây.
Ăn tiếp hay không đây?
Với những sự thật tàn nhẫn này, bạn có nên vứt bỏ thức ăn mà ruồi chạm vào không? Tất nhiên là có.
Nghiên cứu gần đây chỉ ra ruồi nhà thường mang mầm bệnh trên chân của nó – ngay cả khi thức ăn của bạn rơi xuống bề mặt bất kỳ trong chốc lát cũng đủ để truyền một lượng vi khuẩn đáng lo ngại.
Cẩn thận không phải thừa. Khi ăn ngoài trời, hãy đậy kín thực phẩm cho đến khi sẵn sàng để dùng. Nếu bạn đang ở nhà hàng và thấy ruồi bay quanh đĩa thức ăn của mình, bạn nên yêu cầu một món mới. Việc ưu tiên an toàn thực phẩm trong những tình huống như vậy rất quan trọng để ngăn ngừa các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn.
Ngăn ruồi đậu trên thức ăn
Việc giữ ruồi tránh xa thức ăn gồm một phương pháp tiếp cận đa hướng, bắt đầu bằng loại bỏ nơi sinh sản của nó. Ruồi phát triển mạnh trong chất hữu cơ thối rữa, vì vậy phải loại bỏ các nguồn như thảm thực vật mục nát và chất thải động vật. Nếu bạn có một khu vườn, hãy thu hoạch sản phẩm ngay lập tức. Mặc dù đống phân ủ thân thiện với môi trường, nhưng nó sẽ thu hút ruồi. Phủ phân ủ bằng rào chắn nhựa để tạo nhiệt sẽ giúp ích. Thường xuyên dọn dẹp chất thải của vật nuôi cũng rất quan trọng, vì phân động vật là nơi sinh sản chính của ruồi.
Một phương pháp hiệu quả, không dùng hóa chất khác: sử dụng quạt điện trong khu vực ăn uống. Ruồi khó bay trong gió mạnh, vì vậy, quạt được đặt ở vị trí chiến lược có thể tạo ra “khu vực cấm bay” xung quanh thức ăn. Ngoài ra, luôn đậy thức ăn khi không dùng ngay và vứt rác đúng cách như trong các hộp kín, tránh xa khu vực ăn uống của bạn. Đặc biệt chú ý đến thực phẩm và đồ uống có đường, vì tính chất đặc biệt hấp dẫn ruồi. Thường xuyên rửa sạch thùng rác và thùng tái chế cũng ngăn ruồi bằng cách loại bỏ cặn thức ăn còn sót lại và mùi hôi.
