Bạn từng nghe giò heo nấu với đu đủ sẽ giúp các bà có sữa cho con bú rất tốt, nhưng giò heo nấu măng lại là món ăn không thể thiếu vào những ngày nóng bức.
Cái ngon của món ăn này ở chỗ, da phải làm sạch và tạo độ giòn, măng phải dùng loại trắng Mạnh tông và nước dùng phải trong không bọt hay cặn.
Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/
Nguyên liệu:
– 800 gr giò heo
– 1 củ măng Mạnh tông tương đương giò heo
– 4 cup nước
– 10 gr đường phèn
– 1 muỗng canh bột gà
– 2 tép gừng tươi
– 2 tép hành lá
– 1/2 muỗng café muối
– 1 muỗng canh shallot
– 4 lát gừng
