Đầu Tháng Giêng, Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm (Food and Drug Administration – FDA) cấm thuốc nhuộm đỏ số 3 (FD&C Red No. 3) – một loại thuốc nhuộm thực phẩm tổng hợp phổ biến, thường được sử dụng để tạo màu đỏ tươi trong thực phẩm, thuốc và thực phẩm bổ sung.
Theo FDA, FD&C Red No. 3 có trong một số loại kẹo, bánh ngọt và bánh nướng nhỏ, bánh quy, món tráng miệng đông lạnh, kem phủ, và thuốc uống. Năm 1990, FDA cấm sử dụng chất phụ gia này trong mỹ phẩm và thuốc bôi ngoài da.
Đến Tháng Giêng năm 2027, các nhà sản xuất sử dụng FD&C Red No. 3 trong thực phẩm của họ phải thay đổi công thức sản phẩm để không dùng đến nó nữa. Các công ty sản xuất thuốc sử dụng thuốc nhuộm phải cải tiến sản phẩm trước Tháng Giêng năm 2028.
FD&C Red No. 3 bị cấm hoặc hạn chế ở nhiều quốc gia, như Úc, và Nhật bản. California công bố lệnh cấm thuốc nhuộm trong thực phẩm trên toàn tiểu bang vào năm 2023 và các tiểu bang khác bắt đầu ban hành luật để hạn chế việc sử dụng thuốc nhuộm này, theo Trung Tâm Khoa Học Vì Lợi Ích Công Cộng (Center for Science in the Public Interest).
Theo báo cáo của CSPI, hơn 9,000 sản phẩm thực phẩm tại Hoa Kỳ có chứa FD&C Red No. 3. Casey Parker, chuyên gia dinh dưỡng và quản lý dinh dưỡng lâm sàng tại Trung Tâm Y Tế Đại Học Hackensack Meridian Ocean, nói chất này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm siêu chế biến được bán trong các cửa hàng.
Theo FDA, CSPI, Drugs.com và Parker, FD&C Red No. 3 có trong: Các món tráng miệng đông lạnh, như kem que; Thịt chay, đặc biệt là giả thịt xông khói; Bánh ngọt và bánh nướng nhỏ; Quả anh đào Maraschino; Đồ uống có màu; Acetaminophen; Sữa lắc protein; Thịt xông khói; Fluoxetine; Bánh quy; Kem phủ; Kẹo,…
Tùy thuộc vào nhà sản xuất, các loại thực phẩm và thuốc được liệt kê ở trên có thể không chứa FD&C Red No. 3. Để chắc chắn, Parker khuyên mọi người nên kiểm tra nhãn trên các sản phẩm. Theo FDA, chất phụ gia này có thể được ghi trên nhãn là “FD&C Red No. 3,” hoặc “Red 3.”
Bertley khuyên mọi người nên tránh thực phẩm có chứa FD&C Red No. 3, và thay thế bằng những sản phẩm tương tự nhưng lành mạnh. Có nhiều cửa hàng bán thực phẩm màu tự nhiên. Parker cho biết mọi người có thể lựa chọn các sản phẩm có sắc đỏ, như bột củ cải đường, nước từ lá tía tô, nước ép rau hoặc trái cây để nhuộm.
Frederic Bertley, tổng giám đốc điều hành kiêm chủ tịch Trung Tâm Khoa Học & Công Nghiệp (Center of Science & Industry), và một nhà giáo dục khoa học hàng đầu, cho biết FD&C Red No. 3 dẫn đến viêm, ung thư, và gây ra hoạt động tuyến giáp lớn ở chuột và heo.
Nghiên cứu từ những năm 1980 phát hiện ra một liều lượng cao từ thuốc nhuộm đỏ số 3 gây ra khối u ở chuột đực, CNBC đưa tin. Dữ liệu từ một bản kiến nghị về phụ gia màu năm 2022 cho thấy tác động tương tự khi tiếp xúc với thuốc nhuộm trên chuột đực. FDA lưu ý không có bằng chứng nào cho thấy FD&C Red No. 3 gây ung thư ở người.
Các nhà khoa học đều muốn thử nghiệm trên người, mặc khác, chuột, heo, khỉ… là ba loài khác nhau, nhưng những loài này rất giống với động vật có vú. Chưa có nhiều dữ liệu ở người cho thấy mối liên hệ trực tiếp với ung thư hoặc những bệnh khác, tuy nhiên, có rất nhiều bằng chứng chỉ rõ thuốc nhuộm này không hề tốt, theo như Bertley nói với CNBC Make It.
