Ẩm Thực và Văn Hóa · Tô hủ tiếu! Cuốn “L’histoire culturelle de la Chine” nói rằng người Tàu thuở hồng hoang (tức là trước khi Tần Thỉ Hoàng gọt đầu cả nước) còn ăn… bốc. Còn bây giờ… Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nguồn gốc của phở từ Việt Nam, Pháp, hay Trung Quốc? Phở, một món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều quốc gia yêu thích, vượt ra ngoài sự thích thú đơn thuần về ẩm thực, mang đến một bức… Sam Nguyễn-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc- 8 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là… Trần Tiến Dũng- 31 tháng 3, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Việc đóng quán phở Việt ở Porland bị xét về quan điểm kỳ thị Châu Á Phở Gabo, một nhà hàng Việt Nam có 5 năm tuổi ở Portland, Oregon, buộc phải đóng cửa sau nhiều lần bị cáo buộc chuyện nấu nướng có mùi, đã… Mai Nguyễn- 19 tháng 3, 2024-
Bếp Việt Quê Người · Gói bánh chưng ở Hungary, ôn kỷ niệm Tết Việt Những năm gần đây, gói và tự luộc bánh chưng trong dịp Tết cổ truyền dân tộc đã trở nên một tập quán rất quen thuộc của nhiều gia đình,… Nguyễn Hoàng Linh- 3 tháng 2, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nghệ thuật ăn Tết Hưởng, đấy là khôn ngoan; khiến hưởng, đấy là đức hạnh (Cách ngôn Ả-rập) Ngày Tết, đối với nhiều người, chỉ có thú vị khi nào nghĩ lại – người… Thạch Lam- 23 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Món ăn Việt có khác Trung Quốc không? Nhiều người nói người Việt ăn, nêm… không khác gì Trung Hoa. Thế nhưng những người yêu gốc gác, cội nguồn của dân tộc Việt, phân biệt rõ ràng, thì… Khiết Văn- 22 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Quốc tịch ẩm thực” của Đài Loan Đài Loan – hòn đảo tự trị với 24 triệu dân có tên chính thức Trung Hoa Dân Quốc – chỉ được khoảng một chục nước công nhận là quốc… An Khanh Lê-Nguyễn- 14 tháng 1, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Vương quốc mì gói của Kim Jung-soo Cuộc đời của bà Kim Jung-soo ly kỳ không khác gì K-drama (điện ảnh truyền hình Hàn Quốc). Kim Jung-soo kết hôn với thành viên gia tộc thuộc tập đoàn… Thái Ngọc- 7 tháng 1, 2024-
Bếp Việt · Bánh mì ba khía, ăn là ghiền! Món thịt khìa là của dân miền Tây nhưng ổ bánh mì Saigon không hề kèn cựa khi nó được ăn chung với nhau vì ngọt thơm béo ngậy! Mặc Lâm- 28 tháng 11, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mỡ heo, tốt hay xấu? Mỡ heo được giới khoa học cho rằng có nhiều chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol máu, gây rủi ro cao các bệnh tim mạch. Vũ Thế Thành- 28 tháng 11, 2023-
Bếp Việt · Cơm mẻ, gia vị có thể nấu bất cứ lúc nào Cơm mẻ nấu được hàng chục món ăn vậy tại sao không tự làm loại gia vị dễ làm này để sẵn trong nhà và có thể nấu bất cứ lúc nào cần thiết? Mặc Lâm- 25 tháng 11, 2023-
Bếp Việt · Món ăn không những ngon mà còn phải đẹp Món ăn hấp dẫn con mắt thực khách trước tiên vì vậy rất cần sự trình bày sao cho trang nhã và màu sắc thích hợp. Mặc Lâm- 21 tháng 11, 2023-
Bếp Việt · Cơm thố kim chi bò, món Hoa và Hàn hội ngộ Cơm trộn kết hợp giữa món Hoa và Hàn sẽ làm khẩu vị chúng ta ngạc nhiên khi vừa cay nhẹ vừa thơm lại ngọt ngào của món thịt bò mềm mại. Mặc Lâm- 18 tháng 11, 2023-
Bếp Việt · Bánh trái đào trường thọ, món quà quý mừng tuổi cha mẹ Người Hoa có chiếc bánh sinh nhật cho cha mẹ mình hình trái đào, theo ý nghĩa muốn cho cha mẹ sống mãi với con cái. Mặc Lâm- 14 tháng 11, 2023-
Bếp Việt · Hoài niệm tuổi thơ với món chuối xào dừa Món ăn dân dã nhưng khó quên dù đã ra nước ngoài thì hương vị của chuối chưng hay chuối xào dừa vẫn không bao giờ biến mất. Mặc Lâm- 11 tháng 11, 2023-
