Bếp Việt Quê Người

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Đến Luv Dduk thưởng thức bánh gạo cay và nhiều món Nam Hàn hấp dẫn

Lâu rồi chưa ăn món bánh gạo cay của Nam Hàn nên tôi muốn tìm một nơi mới để thử. Tìm tòi trên mạng thấy có một quán đến mấy…

Thiện Lê-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Chuyện Vãn: Mì Quảng, đặc sản gợi nhớ cố hương

“Ai đi cách trở sơn khê, Nhớ tô mì Quảng, tình quê mặn nồng.” (Ca Dao Quảng Nam) “Thương nhau múc chén chè xanh Làm tô mì Quảng để anh…

Vương Trùng Dương-

Xắn Tay Vào Bếp

Xắn Tay Vào Bếp ·

Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon

Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt…

Mai Lâm-

Có thể bạn chưa đọc

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nguồn gốc của phở từ Việt Nam, Pháp, hay Trung Quốc?

Phở, một món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều quốc gia yêu thích, vượt ra ngoài sự thích thú đơn thuần về ẩm thực, mang đến một bức…

Sam Nguyễn-
26 tháng 4, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Bánh mì với ký ức tuổi thơ tôi

Mặc dù tuổi đã xế chiều, nhưng sao tôi không từ bỏ được thú vui ăn hàng như hồi còn trẻ. Những món ăn và những hàng quán nào gắn…

Nguyễn Tuấn Khoa-
23 tháng 3, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nét khác biệt về ẩm thực của người Nhật Bản

Một số người chuyên về ẩm thực có nhận xét khá thú vị về sự khác biệt giữa cách ăn uống của người Nhật và những quốc gia khác. Mặc…

Mai Lâm-
20 tháng 3, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nhớ cái bánh ú của ba tôi

Nhiều năm rong ruổi trên những con đường của đất nước này, mỗi khi nhìn thấy cái bánh ú, bao nhiêu ký ức xưa lại ập đến với tôi, bàng…

Đàm Ngọc Tuyên-
14 tháng 2, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Tương ớt Sriracha lại bị thiếu hụt!

Việc sản xuất tương ớt Sriracha lại bị chựng lại. Chuyện rủi ro gì xảy ra khi một thương hiệu trở nên khan hiếm? Vào Tháng Năm, Huy Fong Foods…

Như Hồ-
24 tháng 6, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Mì Quảng Đà Lạt

Mẹ sinh ra tôi ở Đà Nẵng. Được một tuổi thì ba mẹ bế tôi lên Đà Lạt bắt đầu một cuộc sống mới. Thế là tôi nghiễm nhiên trở…

My Phan-
16 tháng 4, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Mắm ruốc

Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái…

Đỗ Duy Ngọc-
8 tháng 4, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực

Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là…

Trần Tiến Dũng-
31 tháng 3, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Việc đóng quán phở Việt ở Porland bị xét về quan điểm kỳ thị Châu Á

Phở Gabo, một nhà hàng Việt Nam có 5 năm tuổi ở Portland, Oregon, buộc phải đóng cửa sau nhiều lần bị cáo buộc chuyện nấu nướng có mùi, đã…

Mai Nguyễn-
19 tháng 3, 2024-

Bếp Việt Quê Người ·

Gói bánh chưng ở Hungary, ôn kỷ niệm Tết Việt

Những năm gần đây, gói và tự luộc bánh chưng trong dịp Tết cổ truyền dân tộc đã trở nên một tập quán rất quen thuộc của nhiều gia đình,…

Nguyễn Hoàng Linh-
3 tháng 2, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nghệ thuật ăn Tết

Hưởng, đấy là khôn ngoan; khiến hưởng, đấy là đức hạnh (Cách ngôn Ả-rập) Ngày Tết, đối với nhiều người, chỉ có thú vị khi nào nghĩ lại – người…

Thạch Lam-
23 tháng 1, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Món ăn Việt có khác Trung Quốc không?

Nhiều người nói người Việt ăn, nêm… không khác gì Trung Hoa. Thế nhưng những người yêu gốc gác, cội nguồn của dân tộc Việt, phân biệt rõ ràng, thì…

Khiết Văn-
22 tháng 1, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

“Quốc tịch ẩm thực” của Đài Loan

Đài Loan – hòn đảo tự trị với 24 triệu dân có tên chính thức Trung Hoa Dân Quốc – chỉ được khoảng một chục nước công nhận là quốc…

An Khanh Lê-Nguyễn-
14 tháng 1, 2024-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Vương quốc mì gói của Kim Jung-soo

Cuộc đời của bà Kim Jung-soo ly kỳ không khác gì K-drama (điện ảnh truyền hình Hàn Quốc). Kim Jung-soo kết hôn với thành viên gia tộc thuộc tập đoàn…

Thái Ngọc-
7 tháng 1, 2024-

Bếp Việt ·

Bánh mì ba khía, ăn là ghiền!

Món thịt khìa là của dân miền Tây nhưng ổ bánh mì Saigon không hề kèn cựa khi nó được ăn chung với nhau vì ngọt thơm béo ngậy!

Mặc Lâm-
28 tháng 11, 2023-

Bếp Việt Quê Người

Đến Luv Dduk thưởng thức bánh gạo cay và nhiều món Nam Hàn hấp dẫn

Gà xé phay

Thèm thịt chiên, cứ tới quán 88 Katsu ở Fullerton

Bún bò Huế, nấu tại nhà

Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực

Bếp Việt

Chuyện quanh chiếc bánh ít

Tô hủ tiếu!

Ẩm thực Việt Nam ngày càng ‘định hình’ ở Hong Kong

Thịt nướng kiểu Iran của Kabab Express ở Lake Forest

Ẩm Thực và Văn Hoá

Chuyện Vãn: Mì Quảng, đặc sản gợi nhớ cố hương

Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử!

Wasabi!

Bánh tráng Tây Ninh

‘Nhật hóa’ cơm tấm

Phở Việt: tình Bắc duyên Nam