Giò thủ là món ruột của nhiều bà nội trợ nhưng làm chua theo cách giò thủ thì ít ai nghĩ tới.
Cũng bằng ấy thứ thịt chỉ thay đổi chút đỉnh kỹ thuật bạn sẽ khiến người ăn ngạc nhiên.
Thay vì làm món lỗ tai ngâm giấm cứ thử làm món này sẽ thấy chúng lợi hại đến thế nào!
Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: maclam@saigonnhonews.com hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/
Nguyên liệu:
-2 lỗ tai heo
-200gr thịt đùi vai
Gia vị:
-1 củ shallot
-2 lát gừng
-1/2 muỗng café tiêu
-1 muỗng café bột tỏi
-1 muỗng ½ canh đường cát
-2 muỗng canh giấm gạo
-2 muỗng canh nước mắm ngon
-1 muỗng café hắc xì dầu
Phụ gia
-4 tép tỏi cắt mỏng
-2 trái ớt cắt mỏng
-1 muỗng café tiêu hạt
-1/3 muỗng café aga (rau câu, hay thạch)
