Bơ là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt khi bạn ăn một quả bơ mỗi ngày, bạn không lo thiếu chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Cải thiện hồ sơ lipid
Quả bơ cung cấp một lượng chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, có đặc tính tốt cho tim, làm giảm mức cholesterol xấu, đồng thời tăng mức cholesterol tốt. Có đủ lipid trong cơ thể sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, bơ cũng chứa potassium, giúp điều hòa huyết áp.
Kiểm soát cân nặng
Mặc dù chứa nhiều calorie, nhưng quả bơ cũng hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng. Vì giàu chất xơ, bơ khiến bạn no lâu hơn và không phải ăn vặt nhiều. Một quả bơ cỡ trung bình chứa 10 gram chất xơ, giúp tiêu hóa và bảo vệ hệ vi sinh đường ruột.
Hơn nữa, chất béo lành mạnh trong quả bơ cũng giúp bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất từ lượng thức ăn nạp vào.
Tăng cường sức khỏe cho da và tóc
Quả bơ còn mang lại cho bạn thêm sắc đẹp nhờ chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và vitamin như E và C. Các chất dinh dưỡng này dưỡng ẩm cho da, tăng cường độ đàn hồi và bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do.
Vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại stress oxy hóa, làm giảm các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và nếp nhăn nhỏ. Trong khi đó, biotin trong quả bơ thúc đẩy tóc chắc khỏe và bóng mượt, ngăn ngừa tình trạng khô và gãy. Bổ sung quả bơ vào khẩu phần ăn uống hoặc dùng làm mặt nạ bôi ngoài da sẽ cho bạn một làn da sáng, mịn màng và mái tóc óng mượt.
Cải thiện tiêu hóa
Vì lý do có nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, quả bơ rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ tăng cường nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa táo bón và nâng cao sức khỏe đường ruột. Chất xơ hòa tan trong quả bơ cũng đóng vai trò là chất dinh dưỡng cho vi khuẩn đường ruột có lợi, thúc đẩy hệ vi sinh cân bằng, rất quan trọng cho lối sống lành mạnh nói chung. Loại quả này cũng có kết cấu mềm như kem, dễ tiêu hóa.
Cải thiện sức khỏe mắt
Quả bơ chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ cần thiết cho sức khỏe của mắt.
Các carotenoid này làm lọc ánh sáng xanh có hại và bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do tiếp xúc lâu dài với màn hình hoặc lão hóa.
Ăn quả bơ thường xuyên nhằm phòng tránh nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, đặc biệt ở người lớn tuổi. Kết hợp với hàm lượng vitamin A, hỗ trợ thị lực ban đêm, quả bơ là một siêu thực phẩm duy trì thị lực sắc nét.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Quả bơ có chỉ số đường huyết thấp và không chứa đường tinh luyện – một lựa chọn lý tưởng cho những người bị tiểu đường hoặc muốn ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ và chất béo lành mạnh trong quả bơ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột.
Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng của loại quả này, magnesium và potassium, hỗ trợ chức năng insulin, rất cần thiết để kiểm soát bệnh tiểu đường.
Giúp xương chắc khỏe
Ăn một quả bơ mỗi ngày sẽ hỗ trợ sức khỏe xương, nhờ hàm lượng vitamin K, magnesium và potassium cao. Vitamin K đặc biệt quan trọng đối với quá trình khoáng hóa xương và hấp thụ calcium.
Magnesium, một chất dinh dưỡng quan trọng khác có trong quả bơ, hỗ trợ mật độ xương và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương. Ăn bơ thường xuyên, cùng với khẩu phần ăn giàu canxi, góp phần làm xương, khớp chắc khỏe.
Tăng cường chức năng não
Quả bơ cũng có lợi cho trí não vì chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và folate. Chất béo lành mạnh trong quả bơ duy trì lưu lượng máu tốt trong cơ thể, điều này rất cần thiết cho các chức năng của não.
Folate, một chất dinh dưỡng quan trọng để phòng tránh nguy cơ suy giảm nhận thức và trầm cảm bằng cách điều chỉnh các chất dẫn truyền thần kinh. Vitamin E có trong quả bơ bảo vệ não khỏi tổn thương oxy hóa liên quan đến nhiều tình trạng bệnh khác nhau, như bệnh Alzheimer.
Giảm viêm
Viêm mãn tính là tiền thân của nhiều bệnh, như bệnh tim, viêm khớp và ung thư.
Các chất chống oxy hóa và hóa chất thực vật trong quả bơ, như carotenoid và tocopherol, có đặc tính chống viêm hiệu quả.
Thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng
Một lợi ích độc đáo của quả bơ là khả năng tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K. Khi ăn cùng các loại thực phẩm khác, chất béo lành mạnh trong quả bơ hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu này, bảo đảm cơ thể nhận được lợi ích tối đa.
Ví dụ như việc thêm một lát bơ vào món rau trộn sẽ làm tăng khả năng hấp thụ carotenoid từ rau lên đến 15 lần, theo nhiều nghiên cứu.
Tất cả những điều trên khiến quả bơ trở thành một trong những nguyên liệu tuyệt vời cho các bữa ăn giàu dinh dưỡng.
