Vi nhựa là những hạt nhựa cực nhỏ có kích thước dưới 5 mm, ngoài ra, còn có những hạt vi nhựa nhỏ tới mức nano, với kích thước 0,001mm.
Vi nhựa là các hạt rắn được tạo thành từ polyme tổng hợp không hòa tan hoặc phân hủy tự nhiên, tồn tại trong môi trường trong một thời gian rất dài.
Chúng ta thường được khuyến cáo không dùng đồ nhựa để đựng thực phẩm, nhưng không thể hình dung bằng cách nào các hạt nano plastic này lại có thể “ngấm” vào thức ăn, vào cá ngừ, thịt bò của mình.
Chất gây ô nhiễm thực phẩm luôn là chủ đề nóng, vì chúng ta, những người tiêu dùng, có mong muốn tự nhiên là biết chính xác những gì ta đang đưa vào cơ thể khi mua, chế biến và ăn uống.
Vậy vi nhựa đến từ đâu và chúng xâm nhập vào thực phẩm và nước của chúng ta bằng cách nào?
Vi nhựa xâm nhập vào thực phẩm của chúng ta qua nhiều con đường khác nhau, bao gồm ô nhiễm nguồn nước, đất và không khí, nghĩa là thông qua ô nhiễm môi trường, vì nhựa phân hủy ở những nơi như bãi rác và ngấm vào đất và nước nơi thực phẩm được trồng hoặc đánh bắt. Những hạt này có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm hải sản, cá, muối, đường, mật ong, nước đóng chai và nước uống.
Khi ô nhiễm môi trường xâm nhập vào nguồn cung cấp thực phẩm cho động vật, vi nhựa có thể được truyền sang con người vì cuối cùng con người sẽ ăn những con vật đó. Hải sản có thể chứa vi nhựa do nhựa trôi ra đại dương và được sinh vật biển ăn phải, thường làm các động vật biển lớn hơn to ra và ăn các sinh vật nhỏ hơn. Một số loài động vật mà con người dùng làm thực phẩm như gà và bò, có thể đã ăn thức ăn có chứa vi nhựa.
Vi nhựa cũng có thể có trong các thành phần được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và bao bì thực phẩm, như bao bì hoặc hộp đựng bằng nhựa có thể truyền vi nhựa vào thực phẩm khi nó phân hủy đặc biệt ở nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc với thực phẩm.
Tuy chưa có đầy đủ bằng chứng về việc vi nhựa thấm vào thức ăn ở nhiệt độ thường, các chuyên gia vẫn khuyến cáo hãy cẩn thận với các sản phẩm được bọc bằng nhựa, bao bì nhựa thường chứa các hóa chất độc hại.
Hậu quả sức khỏe có thể xảy ra khi ăn uống hạt vi nhựa là gì?
Theo quan điểm của một số chuyên gia, hậu quả có thể xảy ra liên quan đến thực tế là vi nhựa là chất phá vỡ hoạt động của hệ nội tiết, là tác nhân gây viêm thầm lặng và có khả năng hủy hoại các cơ quan lâu dài, mang độc tố và mầm bệnh vào hệ thống cơ thể của chúng ta.
Mặc dù cơ thể bạn không thể hấp thụ các hạt vi nhựa lớn hơn, nhưng nó vẫn có thể mang theo các hóa chất có thể gây hại nếu tiếp xúc. Tệ hơn nữa, các hạt có kích thước nano có thể được cơ thể hấp thụ.
Bằng chứng hiện tại cho thấy những hạt này có thể phân bố khắp cơ thể và được tìm thấy trong não, nhau thai, tĩnh mạch, động mạch và các cơ quan khác. Sự hiện diện của các hạt này có thể gây viêm và căng thẳng cho cơ thể, dẫn đến ảnh hưởng đến ruột, hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh, hệ sinh sản và hệ tim mạch. Nhìn chung, những ảnh hưởng về sức khỏe liên quan đến việc tiếp xúc với các hạt nhựa có kích thước nano hiện vẫn chưa rõ ràng, nhưng bằng chứng hiện tại cho thấy mối quan ngại đáng kể.
Làm thế nào để giảm lượng vi nhựa vào cơ thể?
Mặc dù việc tránh hoàn toàn vi nhựa có thể không phải là mục tiêu thực tế ở thời đại ngày nay, nhưng các chuyên gia khẳng định rằng có thể thực hiện một số bước nhất định để hạn chế lượng vi nhựa bạn tiêu thụ và giảm tác động tiêu cực của vi nhựa đến môi trường.
Hãy tận hưởng những thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến. Các sản phẩm đóng gói, chế biến siêu kỹ không chỉ kém về mặt dinh dưỡng, còn là hệ thống phân phối vi nhựa tiềm ẩn.
Nếu bạn cần mua trái cây và rau quả tại cửa hàng tạp hóa, hãy cẩn thận với sản phẩm được bọc trong nhựa, bao bì nhựa thường chứa hóa chất độc hại. Hãy mang theo túi vải hoặc túi lưới đựng sản phẩm tái sử dụng đến cửa hàng để tránh ô nhiễm nhựa không cần thiết.
Việc loại bỏ các hộp đựng bằng nhựa và dụng cụ nhà bếp cũng có thể giúp giảm sự hiện diện của vi nhựa trong cơ thể bạn. Chuyển sang sử dụng túi, chai và hộp đựng bằng thủy tinh có thể tái sử dụng thay vì đồ nhựa. Sử dụng thớt gỗ hoặc thớt silicon để ngăn vi nhựa thoát ra trong khi thái thực phẩm. Bảo quản thực phẩm trong hộp thủy tinh hoặc thép để tránh hóa chất rò rỉ từ nhựa, đặc biệt là khi đựng thực phẩm nóng. Để uống, hãy chọn chai thủy tinh hoặc thép thay vì chai nhựa.
Không nên sử dụng các vật dụng như hộp đựng đồ ăn mang về hoặc đồ dùng bằng nhựa đựng thức ăn rất nóng, trong lò vi sóng hoặc máy rửa chén vì nhựa có thể phân hủy và ngấm vào thức ăn.
(theo Huffpost)
