Màu sắc của chai bia có ý nghĩa sâu xa hơn nhiều so với tính thẩm mỹ hoặc tiếp thị, nó ảnh hưởng sâu sắc đến việc bảo quản hương vị và độ tươi của bia.
Nếu bạn từng hỏi tại sao những chai bia lại có nhiều màu sắc khác nhau, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng những màu sắc này đang âm thầm chống chọi với ánh sáng mặt trời.
Bia được đóng chai từ thế kỷ 19, chủ yếu vì thủy tinh được phát hiện là vật liệu tuyệt vời để giữ cho bia tươi. Tuy nhiên, những người nấu bia từ thuở đầu nhận ra rằng chai thủy tinh trong suốt không phù hợp để đựng bia. Bia được đựng trong chai trong suốt khi tiếp xúc với ánh sáng sẽ chứa hương vị và mùi thơm khó chịu. Hiện tượng này xảy ra khi tia UV xuyên qua bia và phản ứng với các thành phần của bia, nhất là hoa bia. Hoa bia chứa isohumulones, hợp chất tỏa ra mùi giống như mùi con chồn hôi khi tiếp xúc với tia cực tím.
Chai màu nâu
Chai màu nâu hoặc hổ phách sẽ bảo vệ bia tốt nhất. Chất liệu này ngăn chặn tia UV có hại xâm nhập vào bia. Bằng cách ngăn chặn bất kỳ ánh sáng nào đi qua chai, chai màu nâu ngăn các hợp chất nhạy cảm trong bia trải qua phản ứng hóa học tạo ra hương vị khó chịu. Do đó, chai màu nâu bảo đảm độ tinh khiết trong hương vị của đồ uống. Chai màu nâu thường được sử dụng khi những người nấu bia tuyệt vọng muốn chống lại tác động bất lợi của ánh sáng và các tác nhân khác lên sản phẩm của họ. Tuy nhiên, ngày nay, màu chai này vẫn chiếm ưu thế trong ngành sản xuất bia.
Chai màu xanh lá cây
Trong Thế Chiến Thứ II, thủy tinh màu nâu rất khan hiếm trên thị trường. Các nhà máy bia bắt đầu sử dụng thủy tinh màu xanh lá vào thời điểm đó và người tiêu dùng liên tưởng đến những loại bia chất lượng có màu này, tuy nhiên, chai màu xanh lá không cung cấp cùng mức độ bảo vệ chống lại tia cực tím như chai màu nâu. Bia được lưu trữ trong chai màu xanh lá có nhiều nguy cơ bị ánh sáng làm cho hương vị bị hôi thối. Tuy nhiên, nhiều nhà máy bia vẫn giữ vững lập trường và sử dụng chai màu xanh lá chỉ vì thương hiệu và truyền thống, cũng như đối với những khách hàng luôn yêu thích hương vị này.
Chai trong suốt
Chai trong suốt cho phép người ta nhìn thấy màu sắc của bia, trong khi không có khả năng chống lại tia cực tím. Do đó, bia trong chai trong suốt có nhiều khả năng bị phản quang nếu để ngoài trời trong thời gian dài dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhưng có một điều thú vị là trong những năm gần đây, nhiều nhà sản xuất đã bắt đầu áp dụng lớp phủ chống tia UV cho chai thủy tinh trong suốt. Những tiến bộ này giúp cân bằng giữa các rủi ro liên quan đến bao bì trong suốt trong khi vẫn cho phép người tiêu dùng nhìn thấy sản phẩm bên trong.
Sự gia tăng của lon
Ngoài chai truyền thống, lon ngày càng trở nên phổ biến trong số các nhà máy bia và người tiêu dùng. Lon được bảo vệ 100% khỏi tia UV, do đó, bia luôn tươi và không tiếp xúc với bất kỳ dạng tia cực tím nào khi được bảo quản trong đó. Lon cũng được làm lạnh nhanh hơn và khá tiện lợi cho các buổi họp mặt ngoài trời.
Vì vậy, khi uống một ly bia lạnh, bạn đã hiều hơn về không chỉ về những gì bên trong mà còn về cách thiết kế của chai hoặc lon, mang đến cho bạn một ngụm bia tuyệt hảo.
