Chắc hẳn ai cũng từng trải qua cảm giác chán nản khi nhìn vào hộp cơm trưa với những món ăn thừa từ tối hôm trước, khiến bạn chẳng còn chút hứng thú nào khi đến giờ giải lao. Tuy nhiên, hãy thử thay đổi một chút: biến hộp cơm trưa trở nên hấp dẫn hơn mà không cần phải trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hay sử dụng nguyên liệu đắt tiền.
Chỉ cần một chút sáng tạo và vài thay đổi nhỏ, bạn sẽ “thổi một làn gió mới” vào bữa ăn giữa ngày của mình. Mục tiêu rất đơn giản: những món ăn ngon miệng, dễ chuẩn bị và đủ no để bạn tập trung làm việc mà không cảm thấy nặng bụng.
Dù bạn đang làm việc tại văn phòng, bận rộn với những trách nhiệm cá nhân hay đang ngồi trên ghế giảng đường, những gợi ý nhanh chóng và ngon miệng dưới đây sẽ biến hộp cơm trưa thành một niềm vui trong ngày.
Làm ngon miệng hơn chiếc bánh roti quen thuộc bằng cách phết lên một lớp sốt bạc hà thơm mát, hummus béo ngậy hoặc sữa chua gia vị đậm đà, sau đó thêm một chút rau xào (sabzi) hoặc paneer áp chảo. Cuối cùng, cho hành tây thái lát, xà lách giòn hoặc cà rốt bào sợi và cuộn tròn vào. Chỉ với vài bước đơn giản, món roti-sabzi bình thường trở nên cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và tiện lợi để mang theo.
Món cơm sữa chua thanh mát sẽ trở nên đặc biệt hơn với lớp topping giòn rụm. Chỉ cần thêm một nắm đậu phộng rang bùi, các loại hạt dinh dưỡng, vụn bánh papad giòn tan hoặc lá cà ri chiên thơm lừng để tăng thêm kết cấu thú vị. Món ăn này không chỉ mát lạnh, dịu nhẹ mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn đang trải qua một tuần làm việc căng thẳng.
Nếu bạn chưa từng thử quinoa, hãy thay đổi điều đó. Loại hạt này nấu rất nhanh, khả năng hấp thụ hương vị tuyệt vời và mang lại cảm giác nhẹ nhàng hơn nhiều so với cơm trắng. Kết hợp quinoa với ớt chuông xào, cà rốt, đậu que hoặc bất kỳ loại rau nào bạn có. Một chút bơ ghee thơm ngậy và thì là ấm áp để tạo nên một món ăn vừa quen thuộc vừa mới mẻ.
Một chiếc paratha có nhân đơn giản, được nấu với lượng dầu tối thiểu, cũng là một bữa trưa cân bằng và giúp bạn đủ no để tiếp tục làm việc. Chọn các loại nhân như bầu bí bào sợi, củ dền hoặc paneer nghiền trộn gia vị và ăn kèm với sữa chua mát lạnh hoặc một loại sốt chutney đơn giản. Món ăn này vừa đủ chất lại dễ dàng gói ghém mang theo.
Nếu bạn còn thừa rau củ hoặc khoai tây luộc, đừng vội bỏ đi, mà thử nghiền nguyên liệu đó với các loại gia vị, tạo hình thành những chiếc bánh tikkis nhỏ xinh và áp chảo đến khi vàng đều. Thêm một chút tương ớt xanh hoặc tương cà, bạn có ngay cho mình một món ăn trưa ngon miệng để thay thế cho cơm hay bánh mì.
Đừng để cơm nguội trở nên nhàm chán. Luôn biến tấu nó thành một món cơm rang nhanh gọn và đầy hương vị bằng cách xào với tỏi, gừng, một ít rau củ đông lạnh và thêm chút nước chấm hoặc tương ớt. Các món ăn gợi ý trên không chỉ dễ làm, có hương vị hấp dẫn mà còn rất tiện lợi để mang theo và vẫn ngon miệng ngay cả khi không còn nóng.
