Gordon Ramsay là một đầu bếp, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình và nhà văn người Anh. Ông là một trong những đầu bếp thành công và được kính trọng nhất trong thế giới ẩm thực.
Ramsay sinh ngày 8 Tháng Mười Một năm 1966 tại Johnstone, Scotland. Cha ông là quản lý bể bơi và thợ hàn. Ramsay ban đầu được đào tạo như một cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp cho câu lạc bộ bóng đá Scotland Glasgow Rangers. Tuy nhiên, một chấn thương vào năm 19 tuổi đã buộc ông phải từ bỏ bóng đá và theo đuổi sự nghiệp nấu ăn. Ông ghi danh vào North Oxfordshire Technical College và được đào tạo dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Marco Pierre White tại Harvey’s ở London.
Trong suốt sự nghiệp của mình, Ramsay làm việc tại một số nhà hàng được gắn sao Michelin, như Le Gavroche và Aubergine ở London, trước khi mở nhà hàng đầu tiên của mình, ‘Restaurant Gordon Ramsay’ vào năm 1998, nhà hàng này đã giành được ba sao Michelin. Kể từ đó, ông sở hữu và điều hành một số nhà hàng rất thành công, bao gồm Plane Food tại phi trường Heathrow, Union Street Café, Heddon Street Kitchen và Maze, cùng những nhà hàng khác.
Sự nghiệp truyền hình của Ramsay bắt đầu với chương trình ‘Boiling Point’, một bộ phim tài liệu về quãng thời gian khi ông mở nhà hàng đầu tiên của mình. Kể từ đó, ông tổ chức một số chương trình nấu ăn thành công, như ‘The F Word’, ‘Hell’s Kitchen’, ‘MasterChef’ và ‘Kitchen Nightmares’. Các chương trình của Ramsay nổi tiếng với tính khí bùng nổ và cách tiếp cận nấu ăn thẳng thắn, đầy ý nghĩa.
Ông đã từng nấu ăn cho Nữ Hoàng Anh, là chủ sở hữu của nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin và đã trình bày một số chương trình nấu ăn hấp dẫn và thú vị nhất trên truyền hình. Bên cạnh sự nghiệp ẩm thực và truyền hình, Ramsay còn viết sách dạy nấu ăn và cuốn tự truyện của mình – “Humble Pie”.
Sự nghiệp của Gordon Ramsay được đánh dấu bằng sự tập trung không khoan nhượng vào chất lượng, dịch vụ, đổi mới và không ngừng theo đuổi sự hoàn hảo. Tác động của ông đối với ngành ẩm thực là rất lớn, khiến Ramsey trở thành một nhân vật được kính trọng và mang tính biểu tượng trong thế giới ẩm thực và khách sạn. Thành công của Ramsey là kết quả của một số yếu tố, từ sự kiên trì, niềm đam mê và sự chú ý đến từng chi tiết, đến việc ông tập trung vào việc mang lại trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng, đầu tư vào con người và đón nhận sự đa dạng.
Ngoài tính cách nóng nảy khét tiếng, Gordon Ramsey còn là một doanh nhân, đầu bếp và người cố vấn thành đạt. Các bài học của ông không chỉ giới hạn trong ngành ẩm thực hay khách sạn mà còn có thể áp dụng trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Cho dù bạn là một doanh nhân, một đầu bếp đầy tham vọng hay một chuyên gia kinh doanh, thì vẫn có điều gì đó để học hỏi từ biểu tượng nổi tiếng này.
Bằng cách áp dụng một số bài học dưới đây từ đầu bếp Gordon Ramsey, bạn có thể nâng cao khả năng thành công, đạt được mục tiêu và trở thành phiên bản tốt nhất của chính mình.
1.Sự kiên trì sẽ được đền đáp
Trong những năm đầu làm bếp, Gordon Ramsey gặp khó khăn trong việc giữ công việc, nhưng ông không bao giờ bỏ cuộc. Ông làm việc không mệt mỏi cho đến khi chứng tỏ mình là một đầu bếp có thể xử lý mọi việc xảy đến với mình. Sự chăm chỉ, cống hiến và kiên trì của ông đã được đền đáp và cuối cùng, ông đã trở thành một trong những đầu bếp thành công nhất trên thế giới.
2.Chất lượng là vàng
Gordon Ramsey là người có niềm tin vững chắc vào tầm quan trọng của chất lượng hơn số lượng và câu thần chú này được áp dụng trong tất cả các doanh nghiệp của ông. Ramsey được biết đến là người sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất, tìm nguồn sản phẩm tốt nhất và đảm bảo rằng mọi thứ ông phục vụ đều có chất lượng cao nhất.
3.Học hỏi từ những thất bại
Thành công của Gordon Ramsey không chỉ là kết quả của vô số thành tựu mà còn cả những thất bại của Ramsey. Ông đã mắc rất nhiều sai lầm trong sự nghiệp của mình, nhưng thay vì bỏ cuộc, ông đã học hỏi từ mỗi sai lầm và sử dụng những bài học này để cải thiện khả năng nấu ăn cũng như các quyết định kinh doanh của mình.
4.Chú ý đến từng chi tiết
Chú ý đến từng chi tiết là nguyên tắc cốt lõi khác của Gordon Ramsey. Từ việc nấu ăn cho đến các giao dịch kinh doanh, ông đều chú trọng đến những chi tiết nhỏ nhất. Ramsey tin rằng ngay cả những chi tiết nhỏ nhất cũng góp phần tạo ra sự khác biệt lớn về chất lượng của mọi thứ ông làm.
5.Tin tưởng vào mọi người
Đội của Gordon Ramsey rất quan trọng đối với thành công của ông. Ramsey tin rằng việc đầu tư vào các cá nhân và phát triển tài năng của họ là rất quan trọng vì nó giúp cải thiện chất lượng tổng thể công việc kinh doanh của ông. Ramsey mang đến cho các đầu bếp trẻ cơ hội làm việc với ông và phát triển kỹ năng của họ, luôn thúc đẩy họ trở thành người giỏi nhất.
6.Dễ thích nghi và luôn đổi mới
Để thành công trong thế giới ẩm thực, Gordon Ramsey biết rằng ông phải đổi mới và thích nghi với thị hiếu và sở thích luôn thay đổi của khách hàng. Ông luôn tìm kiếm các xu hướng và phong cách mới để kết hợp trong các dịch vụ nấu ăn và nhà hàng của mình, cũng như các công nghệ và cách thức mới để hợp lý hóa các quy trình trong nhà bếp.
7.Đam mê với công việc
Một trong những điều khiến Gordon Ramsey khác biệt với những người khác trong thế giới ẩm thực là niềm đam mê nấu ăn của ông. Ramsey luôn ở trong bếp, nấu ăn và thử những công thức nấu ăn mới. Ông đam mê và xác thực 100% với nghề của mình, điều này đã giúp Ramsey nhận được sự tôn trọng của những người khác trong ngành và khách hàng của mình.
8.Chấp nhận rủi ro
Gordon Ramsey được biết đến là người chấp nhận rủi ro, điều đó đã được đền đáp xứng đáng. Chẳng hạn, việc mở một nhà hàng ở một địa điểm khét tiếng khó tiếp cận mà cuối cùng lại trở thành một trong những nhà hàng được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới là minh chứng cho lòng can đảm và khả năng chấp nhận rủi ro của ông.
9.Có tầm nhìn rõ ràng
Gordon Ramsey có tầm nhìn rõ ràng cho doanh nghiệp của mình. Ramsey biết những gì ông muốn đạt được, và ông nỗ lực hết mình để bảo đảm mình sẽ hoàn thành. Tầm nhìn này thúc đẩy quá trình ra quyết định của ông và giúp Ramsey tập trung vào việc đạt được mục tiêu của mình.
10.Không ngừng học hỏi
Mặc dù đã đạt được nhiều thành tích, Gordon Ramsey vẫn không ngừng học hỏi. Ông luôn thử các công thức nấu ăn, kỹ thuật và cách tiếp cận mới đối với các lĩnh vực kinh doanh khác nhau của mình. Sự học hỏi không ngừng này đã giúp ông luôn phù hợp với ngành và duy trì vị trí là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới.
11.Tôn vinh sự đa dạng
Gordon Ramsey hiểu rằng sự đa dạng là điều cần thiết trong thế giới ẩm thực. Ông được biết đến là người thử nghiệm các hương vị và phong cách từ mọi nơi trên thế giới, và điều này đã giúp ông tạo ra một số món ăn độc đáo và có hương vị nhất. Hơn nữa, ông luôn thuê nhiều đầu bếp và nhân viên đa dạng trong các doanh nghiệp của mình, nhận ra rằng sự đa dạng mang lại những quan điểm mới mẻ và những ý tưởng sáng tạo.
12.Nắm vững các nguyên tắc cơ bản
Nhiều người cho rằng Gordon Ramsey sẽ chỉ phục vụ những món ăn phức tạp nhất. Tuy nhiên, ông không bao giờ quên tầm quan trọng của việc nắm vững các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn. Ông tin rằng khả năng tạo ra những món ăn đơn giản đến mức hoàn hảo là dấu hiệu của một đầu bếp tài ba. Ví dụ, ngay cả món ăn đặc trưng của Ramsey – Beef Wellington – cũng phản ánh sự thành thạo của ông về kỹ thuật cơ bản để làm bánh ngọt.
13.Phấn đấu cho sự hoàn hảo
Gordon Ramsey không bao giờ cảm thấy mình đã an phận, bất kể ông thành công thế nào. Ông thường xuyên phấn đấu để đạt được sự hoàn hảo trong mọi khía cạnh công việc kinh doanh của mình, bao gồm cả nấu ăn, quản lý và dịch vụ khách hàng. Ramsey tin rằng mọi khách hàng nên rời khỏi nhà hàng của ông khi cảm thấy họ đã có trải nghiệm bữa ăn hoàn hảo. Động lực cho sự hoàn hảo này đã giúp ông duy trì danh tiếng và thành công của mình.
14.Tôn trọng những phản hồi của khách hàng
Phản hồi của khách hàng là vô cùng quan trọng đối với Gordon Ramsey. Ông lắng nghe mọi đánh giá, nhận xét và phê bình và sử dụng chúng để cải thiện dịch vụ và cách nấu ăn của mình. Ramsey từng tuyên bố rằng ông “thực sự quan tâm” đến phản hồi và rằng “những lời chỉ trích mang tính xây dựng là rất quan trọng” để không ngừng cải thiện. Điều này cho thấy Ramsey đánh giá cao khách hàng và trải nghiệm của họ với doanh nghiệp của ông như thế nào.
15.Tận dụng mạng xã hội
Gordon Ramsey là chuyên gia khi nói đến việc tận dụng mạng xã hội để quảng bá thương hiệu và doanh nghiệp của mình. Ông hoạt động tích cực trên các tài khoản mạng xã hội của mình, tương tác với những người theo dõi và quảng bá các nhà hàng cũng như chương trình biểu diễn của ông. Hơn nữa, Ramsey đã sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để chia sẻ các mẹo nấu ăn, tiết lộ các món ăn mới và để giới thiệu những kinh nghiệm và thành công trong công việc kinh doanh của mình.
16.Xây dựng bản sắc thương hiệu mạnh mẽ
Các hoạt động kinh doanh và chương trình của Gordon Ramsey đều có bản sắc thương hiệu mạnh, dễ nhận biết. Ramsey đã quản lý để tạo ra một hình ảnh về chất lượng, sự khéo léo và xuất sắc cho thương hiệu của mình. Bản sắc thương hiệu mạnh mẽ này đã giúp ông nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh và cho phép ông duy trì sự nhất quán trong nhiều doanh nghiệp của mình.
17.Không giấu nghề
Gordon Ramsey đã cố vấn cho nhiều đầu bếp trong suốt sự nghiệp của mình và đích thân đào tạo hàng chục đầu bếp thành công. Ramsey coi vai trò cố vấn của mình rất quan trọng trong việc phát triển thế hệ đầu bếp tiếp theo. Hình thức cố vấn này đã giúp nhiều đầu bếp trẻ đạt được những vị trí hàng đầu trong nhà hàng của ông hoặc tự mình thành công trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.
18.Cung cấp dịch vụ khách hàng vô cùng ân cần
Gordon Ramsey hiểu giá trị của dịch vụ khách hàng đặc biệt. Ông luôn cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng của mình và khuyến khích nhân viên của mình làm điều tương tự. Ramsey tin rằng dịch vụ khách hàng xuất sắc không chỉ là điều nên có mà còn là điều bắt buộc phải có trong ngành nhà hàng. Sự tập trung vào dịch vụ này đã giúp Ramsey nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh.
19.Hợp tác và học hỏi từ những người khác
Mặc dù thành công vang dội, Gordon Ramsey vẫn khiêm tốn và sẵn sàng học hỏi từ các đầu bếp khác. Ông đã hợp tác với các đầu bếp khác như Clare Smyth, Tilly Ramsay (con gái ông) và Marcus Samuelsson. Thông qua những lần hợp tác này, ông đã học được các kỹ thuật, phong cách nấu ăn mới và khám phá ra những nguồn cảm hứng mới. Sự sẵn sàng hợp tác và học hỏi từ những người khác đã giúp Ramsey phát triển với tư cách là một đầu bếp và phát triển công việc kinh doanh của mình.
20.Đóng góp cho cộng đồng
Gordon Ramsey không chỉ quan tâm đến việc kiếm tiền và điều hành doanh nghiệp thành công, ông còn coi trọng việc cống hiến cho cộng đồng. Ông đã hỗ trợ nhiều tổ chức từ thiện, bao gồm Maggie’s Cancer Center và Great Ormond Street Hospital, thông qua các hoạt động kinh doanh và sự kiện của ông. Hơn nữa, Ramsey còn đầu tư vào cộng đồng nơi các doanh nghiệp của ông đặt trụ sở và truyền cảm hứng cho nhiều đầu bếp trẻ theo đuổi sự nghiệp trong thế giới ẩm thực.
Gordon Ramsey đạt được nhiều thành công trong nhiều khía cạnh khác nhau của cuộc đời mình, bao gồm đầu bếp, doanh nhân, nhân vật truyền hình và người cố vấn. Những bài học của ông có khả năng truyền cảm hứng cho bất kỳ ai muốn đạt được thành công trong cuộc sống cá nhân hoặc nghề nghiệp của họ. Từ việc nắm vững các nguyên tắc cơ bản, cung cấp dịch vụ đặc biệt, đón nhận sự đa dạng đến trao quyền cho người khác, những bài học này tiếp tục có liên quan và tác động vượt ra ngoài các buổi biểu diễn hoặc nhà hàng của ông.
Ramsey không chỉ là một đầu bếp mà còn là hình mẫu cho bất kỳ ai muốn đạt được thành công trong bất kỳ lĩnh vực nào. Từ sự kiên trì, chú ý đến từng chi tiết và niềm đam mê, đến khả năng chấp nhận rủi ro, học hỏi và đầu tư vào con người, hành trình dẫn đến thành công của ông chứa đựng rất nhiều bài học đầy cảm hứng.
Bằng cách áp dụng những nguyên tắc này vào cuộc sống và sự nghiệp của mình, ai cũng có thể học cách trở nên thành công và nổi tiếng như chính Gordon Ramsey.
(theo Medium)
