Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh mì “sử ký” Từ một món ăn thường nhật của dân châu Âu, bánh mì theo chân người Pháp đến Việt Nam và được người Việt chế biến thành một trong những món… N. Tong- 28 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Trứng hấp Chawanmushi đúng chuẩn vị Nhật Mùi vị của trứng cộng với những nguyên liệu đi kèm sẽ khiến chén trứng hấp dẫn không thua bất cứ món trứng nào trên thế giới. Mặc Lâm- 27 tháng 9, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cá bống cát chợ chiều quê mẹ Có hai thứ cá bống cho tới nay tôi loay hoay tìm hiểu là bống gì, vẫn mờ mịt như giữa đường thỉnh kinh của Đường tăng. Đó là cá… Ngữ Yên- 25 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Nhớ về tuổi thơ với món kem chuối bình dân Kem chuối bình dân, giản dị và đậm đầy tính cách Việt Nam với nguyên liệu chuối thật chứ không phải hóa chất thay thế. Mặc Lâm- 24 tháng 9, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bí kíp của quán Hủ Tiếu Nam Vang gần 40 năm ở Montreal Nhân lúc khách trong quán đã thưa dần, ông có nhiều thời gian kể lại câu chuyện về quán Hủ Tiếu Nam Vang gần 40 năm tuổi này. BB Ngô- 22 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Cánh gà nấm đông cô, ngon khỏi chê! Chỉ cần một ít nấm đông cô những chiếc cánh gà quen thuộc sẽ trở nên lạ lùng trên bàn ăn vô cùng ngon của quý vị! Mặc Lâm- 20 tháng 9, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Đừng nhỡ món nham Đến nay, nham đã không còn nằm trong hình dung của nhiều người. Trừ dân Gò Công. Mà với dân xứ Gò, họ chỉ biết độc có món nham cua. Ngữ Yên- 18 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Trổ tài làm gà nấu nấm cho ngày sum vầy thêm vui! Gà nấu nấm là một trong những món gà hấp dẫn gia đình chúng ta trong những ngày sum họp mà bạn nên trổ tài đãi khách. Mặc Lâm- 17 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Vẹm xanh xốc rượu, hương vị biển từ châu Âu Chỉ cần bơ, vài loại rau thơm cộng với rượu vang trắng là chúng ta có ngay một dĩa Mussel xốc rượu mang đậm hương vị biển từ châu Âu xa xôi! Mặc Lâm- 13 tháng 9, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ăn chem chép nhớ gã làng chơi Casanova Tôi đi tìm con mussel mà các từ điển tiếng Việt dịch là con vẹm, con trai ở chợ Rạch Ông, một ngôi chợ có thể nói lớn nhứt Sài Gòn. Ngữ Yên- 11 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Cheesecake xoài, món tráng miệng đậm chất nhiệt đới Với một ít xoài, món Mango Cheese Cake sẽ làm chúng ta thoải mái sau những bữa ăn ngon hay trong lúc nhạt miệng! Mặc Lâm- 10 tháng 9, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Gà tráng mật ong kiểu Hong Kong ngon bá cháy Gà tráng với mật ong sau khi nấu chín là phát hiện của nhiều nhà hàng Hongkong. Mặc Lâm mang công thức này sẽ có thêm món ngon. Mặc Lâm- 6 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Cách làm bánh flan vỏ mịn, mềm, béo, mê mẩn cả nhà Cách làm bánh flan mềm, vỏ mịn, thơm, béo, hương vị của sữa và đường kính caramel sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Mặc Lâm- 3 tháng 9, 2022-
Bếp Việt · Lagu lưỡi bò thơm lừng ngất ngây Món lagu lưỡi bò có từ thời người Pháp còn ở Việt Nam nhưng qua thế sự thăng trầm nó được chế biến nhiều cách khác nhau. Mặc Lâm- 30 tháng 8, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mai về ăn gỏi cá mai cho má vui Nghe tin sức khỏe má suy sụp, tôi lên xe đò về quê Vạn Giã, Khánh Hòa. Ôi, mới đó mà mắt má đã lòa, tai lãng, phải la lên tự giới thiệu tên. Ngữ Yên- 29 tháng 8, 2022-
