Ẩm Thực và Văn Hóa · Nhớ cái bánh ú của ba tôi Nhiều năm rong ruổi trên những con đường của đất nước này, mỗi khi nhìn thấy cái bánh ú, bao nhiêu ký ức xưa lại ập đến với tôi, bàng… Đàm Ngọc Tuyên-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc-
Xắn Tay Vào Bếp · Một chút hương vị quê nhà với bánh tráng rế quết tôm Tờ bánh tráng giống như mạng nhện mỏng như tơ và trong veo rất hấp dẫn, hãy thử làm món bánh này cho gia đình vào những dịp lễ. Mặc Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Gả “thiếp” é Phú Yên cho gà Phú Yên là một cô gái nhà quê đẹp. Bọn phàm phu hay dùng thành ngữ “điện nước hài hòa” khi nói đến giai nhân. Ngữ Yên- 4 tháng 6, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Ngon khó cưỡng với món cơm gà satay đút lò Món satay đút lò sẽ khiến vị giác của quý vị kích thích tột độ bởi mùi thơm của gia vị, nước dừa cũng như từ thịt gà xiên. Mặc Lâm- 4 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tết Đoan Ngọ Tết Đoan Ngọ - Tết truyền thống tại Việt Nam và một số nước Đông Nam Á - được cúng lễ vào 5 Tháng Năm Âm lịch, nhằm ngày 3 Tháng Sáu, 2022. Vĩnh An- 3 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nâng tầm ẩm thực Việt bằng mô hình kiểu Mỹ Paul Pham, chủ nhà hàng Hughie’s ở Houston, tin rằng mô hình bán bánh mì “qua cửa sổ” sẽ giúp ẩm thực Việt Nam lên ngôi. Vĩnh An- 2 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Anh chàng đi bán đậu phụ trở thành triệu phú Người đàn ông gốc Việt tên Minh Tsai, từ hai bàn tay trắng trở thành triệu phú, nhờ nỗi nhớ hương vị quê nhà. Lương Thái Sỹ- 1 tháng 6, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Không nỡ rời đũa với món mực chua ngọt Con mực nang trắng ngần xào chung với rau củ và nước sốt chua ngọt công phu sẽ khiến thực khách mê man không nỡ rời đũa! Mặc Lâm- 31 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ai… hột vịt lộn hôn… Trứng vịt có duyên “trống mái”, dân gian gọi là trứng có cồ, khoa học gọi là trứng thụ tinh, ấp nở chưa thành con gọi là trứng vịt lộn. Vũ Thế Thành- 29 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Ngáo” ốc len xào dừa Ốc len là loài ốc leo cây, sống trong bùn dưới tán rừng ngập mặn. Chúng leo từ thân cây ra đến mút đầu ngọn. Chúng có thể leo cao… Ngữ Yên- 28 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Ếch chiên bơ vừa giòn vừa ngon Ếch chiên bơ có từ thời thuộc Pháp, nhờ vào kỹ thuật tân kỳ ngày nay con ếch chiên bơ vẫn ngon và giòn mềm như trước. Mặc Lâm- 28 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cocktail, thứ nước uống khó từ chối Việt Nam rộ lên phong trào cocktail từ những quán bar đầu tiên tại Sài Gòn, giới trẻ thay đổi khẩu vị từ bia, rượu sang cocktail. Mặc Lâm- 27 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Cá hố sốt chua ngọt – Dễ làm, ăn nhanh Cá hố thường được chiên vàng ăn với nước mắm tỏi ớt, nhưng hãy thử thay đổi khẩu vị một chút bằng loại sốt chua ngọt từ me và ketchup. Mặc Lâm- 24 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mao ếch – nhậu với Trương Chi Người Việt gọi nó là mao ếch. Tây thường gọi là toadfish hoặc frogfish. Nhưng mao ếch ở Việt Nam chỉ có hai loại. Ngữ Yên- 21 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Sườn bò Hàn Quốc sốt tiêu, thơm ngon đến miếng cuối cùng Sườn bò Hàn quốc luôn được ưa chuộng vì mềm, ngọt, tiện lợi khi làm sốt tiêu không thể chê được dù khẩu vị của bạn khó khăn cách mấy. Mặc Lâm- 21 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cà phê vớ, thủy tổ của cách pha cà phê Từ cà phê vớ hay cà phê kho cho tới cà phê phin: Cái nồi ngồi trên cái cốc có một khoảng cách thời gian lên đến… 1000 năm! Mặc Lâm- 18 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Gỏi cuốn cầu vồng cho ngày thêm vui vẻ Gỏi cuốn là món khai vị đặc sắc của người Việt. Thay vì làm kiểu truyền thống, bạn hãy thử sáng tạo thêm sắc cầu vồng cho ngày thêm vui. Mặc Lâm- 17 tháng 5, 2022-
