Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Bếp Việt · Cách làm bánh đúc mềm và thơm dẻo Yêu cầu của bánh đúc ngon là phải mềm, không rời rạc, dai nhưng dễ tan trong miệng. Nhân bánh phải giòn và đậm đà. Mặc Lâm- 3 tháng 10, 2023-
Bếp Việt · Há cảo, nho nhỏ trong veo với cái nhân hấp dẫn Cái bánh nho nhỏ trong veo của há cảo với nhân bánh hấp dẫn là thứ mà khi ăn dimsum không bao giờ thiếu lại không khó làm lắm đâu. Mặc Lâm- 26 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Tương đậu nành, phù hợp cho cả món chay lẫn món mặn Tương đậu nành không những dùng cho người ăn chay mà nó còn là thứ gia vị rất ngon cho người ăn mặn. Mặc Lâm- 23 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Gỏi bò rau muống, món nhậu tuyệt vời Thịt bò có thể làm nhiều món ngon nhất là bóp thấu hay tái chanh, ngoài ra còn thích hợp bóp gỏi đặc biệt với rau muống. Mặc Lâm- 19 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Peking Gourmet, tiệm vịt quay nổi tiếng nước Mỹ Quý vị nên đến thưởng thức món ăn vịt quay Bắc Kinh rất nổi tiếng và sẽ không thất vọng vì chất lượng cũng như cách trình bày của nó. Mặc Lâm- 16 tháng 9, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh mì Phượng, nỗi đau của Hội An Bánh mì Phượng trước mắt đang là nạn nhân của cái xã hội mà nó không thể nào không hòa đồng vào. Kim Ngữ- 15 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Tự làm tương đen, dùng cho hằng hà sa số món Tương đen ngoài việc ăn với phở còn rất thích hợp để làm các món chấm như gỏi cuốn hay gia vị cho các món xào. - 12 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Làm bánh trung thu thập cẩm không khó như bạn nghĩ Bánh trung thu thập cẩm ngon phải có nhiều điều kiện mà tiên quyết nhất bột phải đủ mềm, nhân bánh phải hấp dẫn. Mặc Lâm- 9 tháng 9, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Boòng boong xi cô la…bánh tây, sữa hột gà… Đã sống với quá khứ thì sống cho trọn, cho đúng bài bản. Tôi bứt một quả boòng boong trên đĩa, cắn cái bụp và dùng móng tay xé vỏ Nguyễn Đình Phượng Uyển- 5 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Tự làm xôi vò, không bị dính, không bị nhão Muốn xôi vò không dính, nhão, mà rời rạc xin theo kỹ từng bước hướng dẫn trong video sẽ thành công ngay. Mặc Lâm- 4 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Nước mát thanh nhiệt, giải khát tuyệt vời cho ngày nóng nức Nước mát thanh nhiệt giúp chống lại sức nóng và giữ thân nhiệt ổ định chống lại cảm nắng. Mặc Lâm- 2 tháng 9, 2023-
Bếp Việt · Bún ốc, đâu chỉ riêng Hà Nội mới có Người Hà Nội có món bún ốc rất ngon mà ai cũng có thể làm được. Mặc Lâm- 26 tháng 8, 2023-
Bếp Việt · Cánh gà sốt cay, món Hàn mà người Việt thích Nếu cánh gà chiên nước mắm là sản phẩm vô địch của Việt Nam thì cánh gà sốt cay lại là bí quyết của người đầu bếp Hàn Quốc. Mặc Lâm- 22 tháng 8, 2023-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Một bà góa dựng nghiệp lớn Khi cụng ly champagne chúc nhau thành công, bạn hãy dành vài phút nhớ lại bà góa Veuve Pommery. P. Nguyễn Dũng- 20 tháng 8, 2023-
Bếp Việt · Tự làm chả quế tại nhà Thịt được quết nhuyễn với cách nêm nếm gia vị thông thường nhưng cách cho quế vào là bí quyết làm cho món chả quế này đặc biệt. Mặc Lâm- 19 tháng 8, 2023-
