Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nước mắm và cái tĩn Hồi còn nhỏ tôi thường thấy Mạ tôi mua nước mắm về ăn đựng trong cái tĩn. Tĩn có hình dáng như cái lu nhỏ, dung tích khoảng 3,5 lít.… Đỗ Duy Ngọc- 15 tháng 4, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tháng Tư, ăn bún cá ngừ Còn hơn nửa tháng nữa là giỗ Mạ tôi, giỗ lần thứ mười hai, như vậy đã mười hai năm những đứa con của Mạ không còn có Mạ trên… Đỗ Duy Ngọc- 14 tháng 4, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tiết và tủy trong món phở bò Món ăn Việt Nam được báo chí, truyền thông và thông tin nước ngoài đề cập đến nhiều nhất có lẽ là Phở. Đỗ Duy Ngọc- 13 tháng 4, 2021-
Bếp Việt · ‘Homemade’ khoai tây chiên McDonald’s và gà rán KFC tại gia Khoai tây chiên McDonald's và gà rán KFC chính là cặp song kiếm hợp bích giúp thành viên gia đình hứng khởi khi xem football dịp cuối tuần. Mặc Lâm- 10 tháng 4, 2021-
Bếp Việt · Yakisoba – Món mì xào trứ danh của người Nhật Yakisoba là loại mì Nhật nổi tiếng không những ngon mà còn rất dễ làm, dễ mua nguyên liệu mà ai trong gia đình cũng thích. Mặc Lâm- 3 tháng 4, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Phi canh bún bất thành Ông Tạ” Năm nào cũng vậy, cứ sau tết Ta, trời nóng dần theo tiết hạ. Canh bún và bún riêu mới hôm cuối năm ít ai chú ý, bỗng trở thành… Cù Mai Công- 27 tháng 3, 2021-
Bếp Việt · Súp củ mài – Món ăn âm hưởng châu Á vừa ngon vừa bổ Một bát súp củ mài mang âm hưởng châu Á tại nhà vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, mọi người sao không làm thử? Mặc Lâm- 23 tháng 3, 2021-
Bếp Việt · Phở 10 phút – Nấu phở ngon, đơn giản và nhanh chóng "Phở 10 phút" là cách nói vui nhưng nếu bạn thực hiện theo video này chắc chắn thời gian sẽ ngắn mà bảo đảm phở vẫn ngon. Mặc Lâm- 23 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Người Quảng đi ăn mì Quảng 1/ Ở Sài Gòn, nếu bạn nhìn thấy một người khách bước vô một quán mì Quảng, kêu một tô mì, ăn xong gật gù khen ngon, trả tiền rồi… Nguyễn Nhật Ánh- 17 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Dân Bắc 54 ở Ông Tạ: tuyệt kỹ nấu xôi, thượng đẳng nấu kẹo Đến Ông Tạ, nhớ ăn xôi bà Lai Sáng 13-3-2021, tôi mời vài anh em tòa soạn – nơi tôi làm việc, ăn chút xôi Nam Thái – “vương quốc… Cù Mai Công- 15 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nếu thế giới ẩm thực không có… gia cầm! Thử tưởng tượng nếu gia cầm không có thì thế giới ẩm thực… buồn tẻ như thế nào. Với Việt Nam nói riêng và các nước châu Á nói chung,… Mỹ Anh- 8 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mì Quảng và mì Quoảng, mì nào ngon hơn? Năm 1972, tôi thi vào trường Đại học Sư phạm Sài Gòn, ban Anh văn, ngành huấn luyện “giáo sư” trung học đệ nhị cấp (giáo viên cấp 3). Toàn… Nguyễn Long Chiến- 22 tháng 2, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bạn nếm thử “băng tửu” chưa? Giới sành điệu rượu không ai là không biết băng tửu. Tên gốc là einswine (icewine). Lần đầu tiên tôi được mời einswine là ở Rotterdam, Hà Lan từ bác… Lâm Vân An- 10 tháng 2, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tăng chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn Làm sao để đem lại một bữa ăn ngon miệng, lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình và cho chính bản thân? - 25 tháng 1, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cơm gà ăn sao cho… đã? Nhân mùa Lễ Tạ Ơn, nhìn đâu cũng thấy mấy em gà Tây (turkey) béo tròn, chợt nghĩ về cách ăn gà của người Việt mình. Khác với văn hóa… Thanh Nhàn- 24 tháng 11, 2020-
