Ẩm Thực và Văn Hóa · Tương ớt Sriracha lại bị thiếu hụt! Việc sản xuất tương ớt Sriracha lại bị chựng lại. Chuyện rủi ro gì xảy ra khi một thương hiệu trở nên khan hiếm? Vào Tháng Năm, Huy Fong Foods… Như Hồ- 24 tháng 6, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mì Quảng Đà Lạt Mẹ sinh ra tôi ở Đà Nẵng. Được một tuổi thì ba mẹ bế tôi lên Đà Lạt bắt đầu một cuộc sống mới. Thế là tôi nghiễm nhiên trở… My Phan- 16 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc- 8 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là… Trần Tiến Dũng- 31 tháng 3, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Món mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên Không chỉ có món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc mà ở đây còn có nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ cũng hấp dẫn không kém. Đỗ Duy Ngọc- 5 tháng 11, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ăn cháo, nhớ Thị Nở Tô cháo hành của Thị Nở nấu cho Chí Phèo thì khác, nó không ngon ở cháo mà ngon ở hương vị của bàn tay nấu nó. Mặc Lâm- 25 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nồi chè đậu ván Sau năm 1975 từ chốn quan trường về làm dân dã chẳng biết làm gì giữa hai làn ranh khác nhau, những gì bán được cũng đã bán hết. Cuộc… Cầm Huỳnh- 15 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh căn xứ ta và Lak Lak xứ người Bánh căn tại Indonesia có tên Lak Lak, không ai biết nó xuất hiện trước hay sau cái bánh căn miền Trung Việt Nam. Mặc Lâm- 14 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Làm mai… Ông bà ta thường nói một trong bốn điều ngớ ngẩn nhất là “làm mai”. Làm mai là mai mối cho người với người và cho món ăn với người khác. Mặc Lâm- 1 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cơm chiên, cơm rang, cơm trộn… Món cơm mà mình thích nhất là cơm do mẹ chiên, lần nào cũng vậy khi cái mùi nồng nàn, ngây ngất ấy lan tỏa là mình lại nhớ đến mẹ. Mặc Lâm- 22 tháng 9, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Helene An: Người sáng tạo ẩm thực Việt trên đất Mỹ Nhà hàng Crustecean ở Beverly Hills của bà Helene An từng đón không ít gương mặt nổi tiếng trong đó có Lady Gaga và Kim Kardashian. Lê Tây Sơn- 13 tháng 9, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Vị ngọt tuổi thơ Con nít bất cứ nước nào trên thế giới đều thích kẹo, đó là lẽ tự nhiên. Viên kẹo ngọt lịm trong miệng hòa với từng loại hương thơm khác… Mặc Lâm- 12 tháng 9, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Món khoai khô ngào đường đen Mấy hôm rồi Sài Gòn mưa, đã bị giam trong nhà mà trời xám xịt, buồn thúi ruột. Thấy trên trang Đà Nẵng có tấm hình chiếc xe đạp chở… Đỗ Duy Ngọc- 9 tháng 9, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · A Chế, ‘mấy đời bánh đúc có xương’ Không biết chế tên gì, chỉ kêu theo kiểu gia đình gốc Hoa gọi chị là “chế”, không có thứ hay tên phía sau. Tôi biết chế lâu lắm rồi,… Mặc Lâm- 7 tháng 9, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Taste of Texas & angus beef – Sự tinh tế trong ẩm thực Texas nổi tiếng với món thịt bò. Một đĩa thịt bò tại nhà hàng ở đây lúc nào cũng thật to và mềm, ăn vào chỉ có thể từ “chết… Ý Nhi- 24 tháng 8, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · ‘Trà Tàu một hơi’ Trên không gian của mạng xã hội không biết là bao nhiêu điều hay lẫn dở xuất hiện hàng ngày. Trong những cái gọi là kim chỉ nam ấy không… Mặc Lâm- 22 tháng 8, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Chút hương vị Trung Thu ở Houston Nếu theo lệ thường thì cứ tầm này mỗi năm người ta đã thấy rất nhiều quầy bánh Trung Thu bày trí sáng rực mọi nẻo đường Việt Nam rồi.… Ý Nhi- 19 tháng 8, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Phở Khô Gia Lai hay Phở Hai Tô ở Little Saigon Có lẽ không ít người, ở ngay Sài Gòn và cả Little Saigon này, đến bây giờ, cũng chưa hề biết về món Phở Khô Gia Lai. Cách nay vài… Thúy Hà- 12 tháng 8, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cơm ngon bởi gạo Người Việt ở nước ngoài có nhiều cơ hội thử các loại thực phẩm được sản xuất khắp thế giới trong đó có gạo, lương thực chủ yếu mà trong… Mặc Lâm- 7 tháng 8, 2021-
