Măng kho thịt là món ăn ngày Tết phải có trong những gia đình miền Nam. Cách làm rất dễ nhưng ăn lại rất ngon. Măng khô ngon hơn măng tươi và thịt phải là thịt vai chứ không dùng ba rọi.
Bạn có thể chia sẻ với Mặc Lâm qua email: [email protected] hay: https://www.facebook.com/maclam.pham/
Nguyên liệu:
1 kg 300 thịt vai / 1 kg 500 măng khô
Gia vị xào thịt
-2 muỗng canh shallot
-1 muỗng canh tỏi băm
-1 muỗng café muối
-20gr đường thốt nốt
-3/4 cup nước mắm
-1 muỗng café đầy nước màu
Xào măng:
-1 muỗng tỏi băm
-3/4 cup nước mắm
-1 muỗng café tiêu
-1/2 muỗng café bột ngọt
-1 muỗng đầy café nước màu
