Ẩm Thực và Văn Hóa · Nhớ cái bánh ú của ba tôi Nhiều năm rong ruổi trên những con đường của đất nước này, mỗi khi nhìn thấy cái bánh ú, bao nhiêu ký ức xưa lại ập đến với tôi, bàng… Đàm Ngọc Tuyên-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc-
Xắn Tay Vào Bếp · Một chút hương vị quê nhà với bánh tráng rế quết tôm Tờ bánh tráng giống như mạng nhện mỏng như tơ và trong veo rất hấp dẫn, hãy thử làm món bánh này cho gia đình vào những dịp lễ. Mặc Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Phần thịt bí hiểm của heo: “Chặng dừng” Lần đầu tiên tôi nghe nói về phần thịt “chặng dừng” từ bà bán cháo lòng ở Phong Điền, Cần Thơ. Đó là miếng thịt nạc dòn dòn ở nách con heo. Ngữ Yên- 21 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cuống rún chưa lìa Cứ mỗi lần ăn bánh hỏi là tôi lại nhớ về nơi chôn nhau cắt rún, cái món bánh hỏi hình như được lập trình tự động trong tâm trí,… Mặc Lâm- 20 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Mẹo làm món gà xào sả ớt thấm mùi thơm ngon Cách làm cho gà thấm mùi sả, thoang thoảng vị cay của ớt và thơm nồng hương vị của mọi thứ cộng lại là một bí quyết! Mặc Lâm- 19 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Joseph, anh chàng nước mắm Một tiệm ăn có món ăn Việt khi sang Ý du lịch và cái may mắn ấy kéo theo một nguồn vui khác: phát hiện ra một người Ý mê nước mắm như mình! Mặc Lâm- 16 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Cay nồng mùi tiêu, hương vị thơm phức với món gà xào Mãn Châu Gà xào kiểu Mãn Châu có hương vị đậm đà, cay nồng mùi tiêu, màu sắc hấp dẫn và mùi hương thơm phứt khiến vị giác của chúng ta thèm thuồng. Mặc Lâm- 16 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Âm mưu” qua các món thương chồng Thương chồng nấu cháo le le/ Nấu canh bông lý, nấu chè hột sen. Liệu có thuyết âm mưu qua ba món này không? Ngữ Yên- 14 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Bột và dầu – Hai nguyên liệu cần thiết khi vào bếp Làm sao biết loại nào thích hợp trong khi nấu ăn là chìa khóa giúp món ăn thành công và hơn nữa giúp cho sức khỏe gia đình không bị đe dọa. Mặc Lâm- 12 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Michelin, ngôi sao cho người làm bếp Tiêu chuẩn sao Michelin không đơn giản chỉ nằm ở chất lượng món ăn, nguyên liệu, hương vị và thẩm mỹ mà còn nằm ở quy trình chế biến. Mặc Lâm- 11 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Bào ngư xào nấm – Món sơn hào hải vị đơn giản dễ làm Thịt bào ngư giòn, mềm và ngọt cộng với nấm đông cô sẽ mang lại cho bàn ăn chúng ta một món đáng gọi là sơn hào hải vị. Mặc Lâm- 9 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Canh suông khóc, bún suôn cười Bún suôn thường hay bị đánh đồng với canh suông. Lên voi đánh đồng với xuống chó. Người ăn bị mơ hồ giữa hai món ấy. Ngữ Yên- 7 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Caesar salad – Món rau trộn bổ dưỡng, đơn giản, dễ làm Rau là thứ quan trọng hàng đầu cho hệ tiêu hóa vì vậy Caesar Salad là lựa chọn số một cho dinh dưỡng và khẩu vị! Mặc Lâm- 5 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Đổi vị với món gà hấp gừng Gà hấp là món bạn thường làm nhưng lần này bạn nên chọn con gà vừa phải, thịt mềm nhưng không rả khi hấp chín. Mặc Lâm- 2 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nem của ông, chả của bà, tré của ai? Chả, nem, và tré đều là những món ngon của người Việt. Vì là món ngon và phổ biến nên chả và nem đã đi tuốt vào trong ngôn ngữ tiếng Việt. Ngữ Yên- 31 tháng 3, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Hàng rong, đẹp, u uẩn buồn Hàng rong buổi sáng ở Hà Nội lấp đầy chỗ trống thị tứ như những điểm nhấn sống động bên cạnh những tòa nhà ủ dột có từ thời xa xưa. Mặc Lâm- 29 tháng 3, 2022-
Bếp Việt · Sườn heo xốc muối giòn rụm, hao cơm phải biết! Sườn cốt lết heo giòn rụm, ăn kèm với cơm đảm bảo ai cũng ăn cả mấy chén! Còn gì chần chừ mà không làm thử món này đãi cả nhà thôi! Mặc Lâm- 29 tháng 3, 2022-
