Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Rượu đế “Made in USA” Đối với dân sành rượu và thích uống ngon, cái tên Rượu Đế Ông Già và lò rượu SuTi ở Texas chắc không còn mấy xa lạ. Ian Bùi- 10 tháng 2, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ramen, kiêu hãnh Phù Tang Người Hoa thường tự hào khi có người hỏi đến món mì nước của dân tộc mình. Chừng như ngay lập tức họ sẽ diễn tả món mì Hoành thánh,… Mặc Lâm- 9 tháng 2, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Thịt bò Kobe chưa phải ngon đệ nhất thế giới Mie, một tỉnh ở miền Trung nước Nhật, gần thành phố cảng Nagoya, là nơi nổi tiếng với thịt bò Matsusaka, được xem là ngon đệ nhất thế giới. P. Nguyễn Dũng- 8 tháng 2, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Hột cơm niêu “chảo” hột cơm điện Dọc đường từ Đà Lạt về Sài Gòn, xuất hiện liên tục những tiệm cơm niêu. Phải chăng có làn sóng hột cơm niêu “chảo lại” hột cơm điện? Ngữ Yên- 6 tháng 2, 2022-
Xắn Tay Vào Bếp · Vào bếp: Cách pha chế Sinh tố trái cây tươi Nếu làm được một ly sinh tố có trái cây đúng “gu” cho các em và cả người lớn, thì làm bao nhiêu, hết bấy nhiêu. SGN- 6 tháng 2, 2022-
Bếp Việt · Cuối tuần cả nhà quây quần với nhau cùng món sườn cừu đút lò Món sườn tươi ngọt và thơm do hương liệu cũng như chất ngọt từ thịt, bạn sẽ hài lòng khi lần đầu tiên thử món này! Mặc Lâm- 5 tháng 2, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tony Cao Văn Luận: Dừng bước giang hồ cùng phở Việt Anh chàng có tên trùng với vị linh mục nổi tiếng ở miền Nam đã quyết định dừng bước giang hồ bởi tình yêu với món Phở! Huy Thọ- 3 tháng 2, 2022-
Bếp Việt · Khoe tài nấu nướng với món cà ri Nhật Món cà ri của Nhật thật ra rất đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon khó cưỡng, không thua kém gì cà ri Ấn hay cà ri Thái. Mặc Lâm- 1 tháng 2, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Công án “Đùi em vợ như tôm kho tàu” Tại sao ra cớ sự mà đùi em vợ “ngon” như tôm kho tàu? Nói theo ngôn ngữ nhà thiền thì tại sao có cái công án đó? Ngữ Yên- 29 tháng 1, 2022-
Bếp Việt · Chỉ với 30 phút là có món cơm chiên dương châu ngon lành Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi bắt tay vào chiên không quá 30 phút, chúng ta sẽ có món cơm chiên dương châu ngon lành và hấp dẫn. Mặc Lâm- 29 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Huynh đệ tương phùng ba chén rượu Vậy ai là người uống rượu đầu tiên? Truyền thuyết nào đó nói rằng, đấy là ông Noah thoát nạn trên một con tàu trong trận đại hồng thủy. Vũ Thế Thành- 29 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món cá ngon ăn Tết Trong khi nhiều người cứ đến Tết là liên tưởng thịt, tôi lại nghĩ ngược: cần phải kiếm ít món cá cho Tết này. Ngữ Yên- 28 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Hương vị biển Nhìn chăm chăm chiếc thuyền buồm ra khơi mà nỗi u hoài về miền biển quê hương với hương vị thân quen cứ đập khe khẽ trong lòng. Mặc Lâm- 28 tháng 1, 2022-
Bếp Việt · Cá kho cà – Món ăn quen mà lạ! Chúng ta thường kho cá với nước mắm nhưng thay vào đó là cà chua, hành tây và ketchup, con cá sẽ rất khác với nồi cá kho thường ngày. Mặc Lâm- 26 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh thuẫn Tết Gà má nuôi độ gần Tết nhiều hơn. Má cần lấy trứng để đổ bánh thuẫn. Dân miền Trung không uốn miệng cho mất công, gọi là bánh “thửn”. Ngữ Yên- 25 tháng 1, 2022-
