Ẩm Thực và Văn Hóa

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nguồn gốc của phở từ Việt Nam, Pháp, hay Trung Quốc?

Phở, một món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều quốc gia yêu thích, vượt ra ngoài sự thích thú đơn thuần về ẩm thực, mang đến một bức…

Sam Nguyễn-
26 tháng 4, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Bánh mì với ký ức tuổi thơ tôi

Mặc dù tuổi đã xế chiều, nhưng sao tôi không từ bỏ được thú vui ăn hàng như hồi còn trẻ. Những món ăn và những hàng quán nào gắn…

Nguyễn Tuấn Khoa-
23 tháng 3, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nét khác biệt về ẩm thực của người Nhật Bản

Một số người chuyên về ẩm thực có nhận xét khá thú vị về sự khác biệt giữa cách ăn uống của người Nhật và những quốc gia khác. Mặc…

Mai Lâm-
20 tháng 3, 2025-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nhớ cái bánh ú của ba tôi

Nhiều năm rong ruổi trên những con đường của đất nước này, mỗi khi nhìn thấy cái bánh ú, bao nhiêu ký ức xưa lại ập đến với tôi, bàng…

Đàm Ngọc Tuyên-
14 tháng 2, 2025-

Quảng Cáo

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Gà đá “bắt chưn” cua đồng

“Độ này Cai Lậy nhậu món gì mới”? Cậu ấy nhỏ nhẹ: “Có gì đâu? Chỉ là gà đá nấu lẩu cua đồng.” Đúng là chơi ngông thiệt!

Ngữ Yên-
9 tháng 7, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Lòng mình lươn đùm, tay ai lá sen

Lươn thường được ba tôi chế biến món đùm mỗi khi ông ngẫu hứng vào bếp. Thiệt ra anguille chẳng phải là lươn chút nào.

Ngữ Yên-
2 tháng 7, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Cuộc chinh phục nước Mỹ đầy ly kỳ và ngoạn mục của một nhà Champagne

Ghi dấu 200 năm ông Charles Heidsieck chào đời, dòng Champagne mang tên lừng danh Mỹ quốc năm nào, “Champagne Charlie” lại xuất hiện.

P. Nguyễn Dũng-
2 tháng 7, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Như con tép nhỏ lộn rong

Tép rong thường có trong menu nhiều quán sá ở Sài Gòn. Đó là món đưa cay khá muồi mẫn (“mùi mẫn” theo Đại Từ Điển Tiếng Việt là… tào lao).

Ngữ Yên-
18 tháng 6, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Đô dzô dzô phải lên tới đố

Trận dịch hai năm khiến cho Nguyễn Minh Phương, bè chủ miệt cù lao Tân Lộc bớt “thói ngoại tình”.

Ngữ Yên-
11 tháng 6, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Gả “thiếp” é Phú Yên cho gà

Phú Yên là một cô gái nhà quê đẹp. Bọn phàm phu hay dùng thành ngữ “điện nước hài hòa” khi nói đến giai nhân.

Ngữ Yên-
4 tháng 6, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ - Tết truyền thống tại Việt Nam và một số nước Đông Nam Á - được cúng lễ vào 5 Tháng Năm Âm lịch, nhằm ngày 3 Tháng Sáu, 2022.

Vĩnh An-
3 tháng 6, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Nâng tầm ẩm thực Việt bằng mô hình kiểu Mỹ

Paul Pham, chủ nhà hàng Hughie’s ở Houston, tin rằng mô hình bán bánh mì “qua cửa sổ” sẽ giúp ẩm thực Việt Nam lên ngôi.

Vĩnh An-
2 tháng 6, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Anh chàng đi bán đậu phụ trở thành triệu phú

Người đàn ông gốc Việt tên Minh Tsai, từ hai bàn tay trắng trở thành triệu phú, nhờ nỗi nhớ hương vị quê nhà.

Lương Thái Sỹ-
1 tháng 6, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Ai… hột vịt lộn hôn…

Trứng vịt có duyên “trống mái”, dân gian gọi là trứng có cồ, khoa học gọi là trứng thụ tinh, ấp nở chưa thành con gọi là trứng vịt lộn.

Vũ Thế Thành-
29 tháng 5, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

“Ngáo” ốc len xào dừa

Ốc len là loài ốc leo cây, sống trong bùn dưới tán rừng ngập mặn. Chúng leo từ thân cây ra đến mút đầu ngọn. Chúng có thể leo cao…

Ngữ Yên-
28 tháng 5, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Cocktail, thứ nước uống khó từ chối

Việt Nam rộ lên phong trào cocktail từ những quán bar đầu tiên tại Sài Gòn, giới trẻ thay đổi khẩu vị từ bia, rượu sang cocktail.

Mặc Lâm-
27 tháng 5, 2022-

Ẩm Thực và Văn Hóa ·

Cà phê vớ, thủy tổ của cách pha cà phê

Từ cà phê vớ hay cà phê kho cho tới cà phê phin: Cái nồi ngồi trên cái cốc có một khoảng cách thời gian lên đến… 1000 năm!

Mặc Lâm-
18 tháng 5, 2022-