Ẩm Thực và Văn Hóa · Tương ớt Sriracha lại bị thiếu hụt! Việc sản xuất tương ớt Sriracha lại bị chựng lại. Chuyện rủi ro gì xảy ra khi một thương hiệu trở nên khan hiếm? Vào Tháng Năm, Huy Fong Foods… Như Hồ- 24 tháng 6, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mì Quảng Đà Lạt Mẹ sinh ra tôi ở Đà Nẵng. Được một tuổi thì ba mẹ bế tôi lên Đà Lạt bắt đầu một cuộc sống mới. Thế là tôi nghiễm nhiên trở… My Phan- 16 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc- 8 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là… Trần Tiến Dũng- 31 tháng 3, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Như con tép nhỏ lộn rong Tép rong thường có trong menu nhiều quán sá ở Sài Gòn. Đó là món đưa cay khá muồi mẫn (“mùi mẫn” theo Đại Từ Điển Tiếng Việt là… tào lao). Ngữ Yên- 18 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Đô dzô dzô phải lên tới đố Trận dịch hai năm khiến cho Nguyễn Minh Phương, bè chủ miệt cù lao Tân Lộc bớt “thói ngoại tình”. Ngữ Yên- 11 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Gả “thiếp” é Phú Yên cho gà Phú Yên là một cô gái nhà quê đẹp. Bọn phàm phu hay dùng thành ngữ “điện nước hài hòa” khi nói đến giai nhân. Ngữ Yên- 4 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tết Đoan Ngọ Tết Đoan Ngọ - Tết truyền thống tại Việt Nam và một số nước Đông Nam Á - được cúng lễ vào 5 Tháng Năm Âm lịch, nhằm ngày 3 Tháng Sáu, 2022. Vĩnh An- 3 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nâng tầm ẩm thực Việt bằng mô hình kiểu Mỹ Paul Pham, chủ nhà hàng Hughie’s ở Houston, tin rằng mô hình bán bánh mì “qua cửa sổ” sẽ giúp ẩm thực Việt Nam lên ngôi. Vĩnh An- 2 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Anh chàng đi bán đậu phụ trở thành triệu phú Người đàn ông gốc Việt tên Minh Tsai, từ hai bàn tay trắng trở thành triệu phú, nhờ nỗi nhớ hương vị quê nhà. Lương Thái Sỹ- 1 tháng 6, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ai… hột vịt lộn hôn… Trứng vịt có duyên “trống mái”, dân gian gọi là trứng có cồ, khoa học gọi là trứng thụ tinh, ấp nở chưa thành con gọi là trứng vịt lộn. Vũ Thế Thành- 29 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Ngáo” ốc len xào dừa Ốc len là loài ốc leo cây, sống trong bùn dưới tán rừng ngập mặn. Chúng leo từ thân cây ra đến mút đầu ngọn. Chúng có thể leo cao… Ngữ Yên- 28 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cocktail, thứ nước uống khó từ chối Việt Nam rộ lên phong trào cocktail từ những quán bar đầu tiên tại Sài Gòn, giới trẻ thay đổi khẩu vị từ bia, rượu sang cocktail. Mặc Lâm- 27 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mao ếch – nhậu với Trương Chi Người Việt gọi nó là mao ếch. Tây thường gọi là toadfish hoặc frogfish. Nhưng mao ếch ở Việt Nam chỉ có hai loại. Ngữ Yên- 21 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cà phê vớ, thủy tổ của cách pha cà phê Từ cà phê vớ hay cà phê kho cho tới cà phê phin: Cái nồi ngồi trên cái cốc có một khoảng cách thời gian lên đến… 1000 năm! Mặc Lâm- 18 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ẩm thực, món quà tuyệt vời cho người hưu trí Tự nấu ăn là phương pháp tuyệt vời chống trầm cảm, tăng hưng phấn, lấp đầy khoảng trống thời gian thừa, hoạt động cơ thể. Mặc Lâm- 15 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ngúng nguẩy đuôi bò Đuôi bò là món ruột của dân đảo Jamaica ở Caribbean. Khoảng những năm 1500, đó là món ăn của dân nô lệ và dân bị lưu đày đến đảo.Jamaica. Ngữ Yên- 14 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Khoai môn nhiễu sự Những người nấu ăn bị ám ảnh bởi một phản ứng gây ngứa trong khoai môn, còn các thi nhơn lại bị ám ảnh bởi vần “ôn” trong thứ khoai này. Ngữ Yên- 11 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Taco… Taco… Những chiếc bánh Tacos đi kèm với salsas là loại thức ăn phổ biến nhất của người Mễ, nó có thể cuốn với cá, gà, heo hay bò. Mặc Lâm- 9 tháng 5, 2022-
