Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bỗng dưng thèm tóp mỡ… Tin rằng mỡ heo là “thủ phạm” gây cholesterol cao trong máu, người Mỹ đã đối xử quá bất công với món ăn bổ dưỡng lâu đời này chăng? Khánh Phương- 12 tháng 12, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Sò lông mấy độ Sò lông nướng có lẽ là món phổ biến nhứt. Hàng quán Sài Gòn bây giờ ngoài mỡ hành và đậu phộng tẩm con sò, còn cho thêm cái tốp mỡ to. Ngữ Yên- 10 tháng 12, 2022-
Bếp Việt · Bí quyết làm dê nấu chao sao cho thịt thơm, đúng vị Dê là thứ thịt đậm đà khi mọi người muốn đổi món. Ướp dê với chao là giải pháp hoàn chỉnh cho dĩa dê dành cho khách quý. Mặc Lâm- 10 tháng 12, 2022-
Bếp Việt · Cà tím ăn với thịt hun khói, ngon phải biết! Cà tím vốn nổi tiếng là món ăn hấp dẫn ăn cùng với nước mắm thắm đậm vị quê nhà. Thế nhưng khi bacon đi kèm với cà tím sẽ làm bạn ngạc nhiên. Mặc Lâm- 6 tháng 12, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cá kèo không còn ở hạng cá kèo Thành ngữ “hạng cá kèo” của dân miền Tây là để chỉ những người đi coi hát không có tiền, được ân huệ cho vào đứng cuối rạp. Ngữ Yên- 4 tháng 12, 2022-
Bếp Việt · Ngon và bổ dưỡng với món atiso giò heo Atiso là sản phẩm của Đà Lạt, những bắp hoa này bổ dưỡng và ngon miệng khi được chế biến đúng cách với giò heo thì ngon phải biết! Mặc Lâm- 3 tháng 12, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Lạc lên cù lao mắm Người Hoa gọi là lẩu, âm Hán-Việt là lô, nghĩa là bếp lò. Người Việt trước đây gọi là “cù lao”. Gọi theo kiểu trông mặt bắt hình dong. Cái… Ngữ Yên- 27 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Heo Đông Pha, món ngon từ Hàng Châu Món heo Đông Pha tương tự như thịt heo kho tàu của Việt Nam nhưng lại không có nước và được chuẩn bị công phu hơn. Mặc Lâm- 26 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Ấm bụng với món khoai tây phô mai đút lò dịp lễ Tạ Ơn Khoai tây đút lò với phô mai là món ăn khai vị. Hãy làm món này mỗi khi có dịp họp bạn hay gia đình tụ họp quây quần bên nhau. Mặc Lâm- 25 tháng 11, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Aiii… dzật lộn hôn? TasteAtlas xếp hạng món hột vịt lộn là món dở nhứt trong các món trứng, sóng gió đã nổi lên trên mạng xã hội người Việt. Ngữ Yên- 20 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Cá lăn bột không khác gì cánh gà KFC Bạn sẽ biết cách làm bột sần lên như miếng gà KFC chỉ khác một điều đây là cá chứ không phải gà! Hãy cùng Mặc Lâm vào bếp nhé! Mặc Lâm- 19 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Bánh cuốn dimsum, sự kết hợp giữa ẩm thực Hoa và Việt Chỉ cần vài cái bánh tráng, nửa cây lạp xưởng và vài cọng hành lá bạn có thể thưởng thức món bánh cuốn Dimsum mà không cần chạy ra tiệm! Mặc Lâm- 15 tháng 11, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ếch kho theo điệu Singapore Đêm qua một cơn mưa thật lớn. Sài Gòn sáng ra còn nhèm nhẹp. Ở quê, như thế là đêm qua rợp trời ánh đèn quét ngang dọc trên những… Ngữ Yên- 12 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Chè đậu đen trân châu, vừa cổ điển mà vừa hiện đại Lâu lâu thèm ngọt muốn ăn một món chè nào đó nhưng lười không muốn ra tiệm thì đây, món chè đậu đen trân châu ngon mà lại dễ làm. Mặc Lâm- 12 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Cà tím sốt bào ngư, ăn hoài không ngán! Cà tím là món ăn quen thuộc của chúng ta. Mặc Lâm chia sẻ cách hấp và nước sốt bào ngư chắc chắn làm hài lòng các bà nội trợ. Mặc Lâm- 8 tháng 11, 2022-
