Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Sừn sựt ốc giấm Ốc giấm ngày xưa má tôi thường mua về con to lắm. Trong ký ức tôi, nó to hơn trái dừa xiêm. Mang tên ốc giấm vì nó chua. Má… Ngữ Yên- 6 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Bún bò cay, đậm đà hương vị Bạc Liêu Bún bò cay là món ăn nổi tiếng vùng sông nước Bạc Liêu. Nó không những cay mà còn thơm nồng mùi quê hương mà chỉ có người đi xa mới nhớ! Mặc Lâm- 5 tháng 11, 2022-
Bếp Việt · Bò lá lốt, ăn là nghiền! Chẳng còn gì bằng khi được nhâm nhi, thưởng thức món bò lá lốt nướng nghi ngút khói trong khí trời se lạnh sang Thu. Mặc Lâm- 1 tháng 11, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nhâm nhi vang với vịt nấu vang Ăn thịt vịt mà không sao quên được thịt những con vịt chạy đồng đã đẻ một lứa trứng một thời làm ruộng ở quê nhà. Ngữ Yên- 30 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Đón lễ Halloween với món rau câu ma quỷ Làm bánh rau câu có hình Halloween sẽ giúp trẻ em thích thú và ngạc nhiên. Loại rau câu dễ làm, mùi vị hấp dẫn. Mặc Lâm- 29 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Bí quyết làm giò nấu măng da vẫn giòn, nước dùng không bị cặn Cái ngon của món giò nấu măng, da phải làm sạch và tạo độ giòn, măng phải dùng loại trắng Mạnh tông và nước dùng phải trong không bọt. Mặc Lâm- 25 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Cách làm nem chạo đúng kiểu Nam Định Món nem chạo của Nam Định thật hấp dẫn và khó quên. Một sáng tạo thật sự trong ẩm thực Việt Nam với đầy đủ hương vị dân dã. Mặc Lâm- 22 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Dưa leo giòn rụm, ớt chuông đủ màu với món mực chua ngọt Mực giòn giòn, hòa mình với ớt chuông đủ màu, dưa leo giòn rụm và gia vị thơm lừng sẽ khiến cả nhà háo hức thèm cơm. Mặc Lâm- 18 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Tráng miệng với món kem dừa béo bùi, hấp dẫn Sang Mỹ muốn ăn một ly kem dừa chính gốc e rằng quá khó, vì vậy tại sao không vào bếp làm một ly cho cả nhà thường thức hương vị Việt Nam? Mặc Lâm- 15 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Đãi khách với món cơm thố truyền thống Cơm thố là món ăn hấp dẫn, dễ làm nhưng cả nhà sẽ thích vì đậm đà hương vị nhưng không bị dầu mỡ làm cảm giác ngán ăn. Mặc Lâm- 11 tháng 10, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Sữa đậu nành đến xứ Việt từ khi nào? Đậu nành được người Trung Hoa và Nhật Bản dùng làm món đậu hũ (đậu phụ) từ rất lâu. Người Việt cũng rất quen thuộc với món ăn này. Nhưng… Phạm Công Luận- 11 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Cánh gà hấp dầu hành, ngon, bổ, đầy dinh dưỡng Cánh gà nêm nếm đầy đủ, hấp vừa tới và sau cùng rười lên một chén dầu hành thơm lừng sẽ làm chúng ta ngạc nhiên trước món ăn hấp dẫn này. Mặc Lâm- 8 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Cà tím nhồi tôm, ngon lạ mà bổ dưỡng Cà tím là món ăn rất quen thuộc của chúng ta. Quen thuộc nên rất dễ nhàm chán và khó lập lại tuy chúng rất ngon và bổ dưỡng. - 4 tháng 10, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bún bò Huế đâu còn là của riêng Huế Thế hệ trẻ gốc Việt nơi xứ người có thể chưa một lần đến Huế nhưng từng một lần ăn món bún-bò Huế, từng gọi tên “Huế” qua món bún-bò-Huế. Vũ Thế Thành- 4 tháng 10, 2022-
Bếp Việt · Bánh bao chỉ, ngon như tuổi còn thơ Nguyên liệu làm bánh bao chỉ không hề thiếu vì nó có trong tất cả ngôi chợ Việt Nam mà cách làm lại rất đơn giản. Mặc Lâm- 1 tháng 10, 2022-
