Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Bếp Việt · Bồ câu xối bơ, thơm ngon hấp dẫn! Bồ câu được xối bơ là cách nấu phổ biến của nhiều nhà hàng Âu châu và Mỹ. Thịt mềm, ngọt và thơm là ưu điểm của món ăn này. Mặc Lâm- 6 tháng 11, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Món mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên Không chỉ có món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc mà ở đây còn có nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ cũng hấp dẫn không kém. Đỗ Duy Ngọc- 5 tháng 11, 2021-
Bếp Việt · Cá hồi tartare, mang đậm tinh túy ẩm thực Âu Châu Món cá hồi tartare như một cách thông báo đến người cùng bàn rằng người nấu rất yêu bạn, hãy nếm trải và tận hưởng hương vị ngọt ngào của nó. Mặc Lâm- 2 tháng 11, 2021-
Bếp Việt · Súp Clam Chowder kiểu Ý, khó thể chê khi thử muỗng đầu tiên! Clam Chowder nấu theo kiểu Ý giúp bạn cảm thụ hương vị lạ lùng của một món súp , giải cảm và tỉnh táo sau một tiệc rượu với người thân. Mặc Lâm- 30 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ăn cháo, nhớ Thị Nở Tô cháo hành của Thị Nở nấu cho Chí Phèo thì khác, nó không ngon ở cháo mà ngon ở hương vị của bàn tay nấu nó. Mặc Lâm- 25 tháng 10, 2021-
Bếp Việt · Vào bếp bắt tay làm món hủ tíu xào chay Sợi hủ tíu mềm và giòn, dĩa thức ăn đầy hình ảnh và thơm ngào ngạt của gia vị khiến người ta khó kềm hãm cái đói. Mặc Lâm- 23 tháng 10, 2021-
Bếp Việt · Sườn non xào chua ngọt, chưa ăn đã thèm! Sườn non vừa mềm vừa giòn lại béo cộng với rau củ đi kèm sẽ tạo nên khác biệt với những đĩa sườn non khác khi ăn trong nhà hàng. Mặc Lâm- 16 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nồi chè đậu ván Sau năm 1975 từ chốn quan trường về làm dân dã chẳng biết làm gì giữa hai làn ranh khác nhau, những gì bán được cũng đã bán hết. Cuộc… Cầm Huỳnh- 15 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh căn xứ ta và Lak Lak xứ người Bánh căn tại Indonesia có tên Lak Lak, không ai biết nó xuất hiện trước hay sau cái bánh căn miền Trung Việt Nam. Mặc Lâm- 14 tháng 10, 2021-
Bếp Việt · Mì xào cá cod, ngon mà lạ chưa từng thấy! Cá Cod vừa dai vừa thơm thịt khi đi chung với mì spaghetti sẽ tạo nên một món ăn lý thú dung hòa hương vị Ý – Việt. Mặc Lâm- 12 tháng 10, 2021-
Bếp Việt · French Dip, bánh mì Pháp với nước chấm tuyệt vời Sài Gòn nổi tiếng với bánh mì Pháp nhưng bạn đã từng thử loại nhân thịt bò, củ hành và gia vị đặc biệt với nước sốt có một không hai chưa? Mặc Lâm- 9 tháng 10, 2021-
Bếp Việt · Thanh đạm cơm nhà với món chay nấm xào chao Làm nấm xào chao để thay đổi bữa ăn cho một người ngán thịt, cá là giải pháp tốt nhất mà không cần cách nấu cầu kỳ kiêng cữ từng chút một. Mặc Lâm- 2 tháng 10, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Làm mai… Ông bà ta thường nói một trong bốn điều ngớ ngẩn nhất là “làm mai”. Làm mai là mai mối cho người với người và cho món ăn với người khác. Mặc Lâm- 1 tháng 10, 2021-
Bếp Việt · Giải nhiệt với món rau trộn đơn giản, dễ làm Mặc Lâm chia sẻ cách làm rau ngon và đầy hương vị qua cách trộn nước sốt đậm đà và khác biệt, đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian. Mặc Lâm- 25 tháng 9, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cơm chiên, cơm rang, cơm trộn… Món cơm mà mình thích nhất là cơm do mẹ chiên, lần nào cũng vậy khi cái mùi nồng nàn, ngây ngất ấy lan tỏa là mình lại nhớ đến mẹ. Mặc Lâm- 22 tháng 9, 2021-
