Ẩm Thực và Văn Hóa · Tương ớt Sriracha lại bị thiếu hụt! Việc sản xuất tương ớt Sriracha lại bị chựng lại. Chuyện rủi ro gì xảy ra khi một thương hiệu trở nên khan hiếm? Vào Tháng Năm, Huy Fong Foods… Như Hồ- 24 tháng 6, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mì Quảng Đà Lạt Mẹ sinh ra tôi ở Đà Nẵng. Được một tuổi thì ba mẹ bế tôi lên Đà Lạt bắt đầu một cuộc sống mới. Thế là tôi nghiễm nhiên trở… My Phan- 16 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc- 8 tháng 4, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Xá Pấu – đi tìm căn cước ẩm thực Nơi chúng tôi đến để tìm hiểu về món xá pấu là một làng nhỏ đa dân tộc với người Việt, người Tiều, người Khmer cùng chung sống, đó là… Trần Tiến Dũng- 31 tháng 3, 2024-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Người Quảng đi ăn mì Quảng 1/ Ở Sài Gòn, nếu bạn nhìn thấy một người khách bước vô một quán mì Quảng, kêu một tô mì, ăn xong gật gù khen ngon, trả tiền rồi… Nguyễn Nhật Ánh- 17 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Dân Bắc 54 ở Ông Tạ: tuyệt kỹ nấu xôi, thượng đẳng nấu kẹo Đến Ông Tạ, nhớ ăn xôi bà Lai Sáng 13-3-2021, tôi mời vài anh em tòa soạn – nơi tôi làm việc, ăn chút xôi Nam Thái – “vương quốc… Cù Mai Công- 15 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nếu thế giới ẩm thực không có… gia cầm! Thử tưởng tượng nếu gia cầm không có thì thế giới ẩm thực… buồn tẻ như thế nào. Với Việt Nam nói riêng và các nước châu Á nói chung,… Mỹ Anh- 8 tháng 3, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mì Quảng và mì Quoảng, mì nào ngon hơn? Năm 1972, tôi thi vào trường Đại học Sư phạm Sài Gòn, ban Anh văn, ngành huấn luyện “giáo sư” trung học đệ nhị cấp (giáo viên cấp 3). Toàn… Nguyễn Long Chiến- 22 tháng 2, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bạn nếm thử “băng tửu” chưa? Giới sành điệu rượu không ai là không biết băng tửu. Tên gốc là einswine (icewine). Lần đầu tiên tôi được mời einswine là ở Rotterdam, Hà Lan từ bác… Lâm Vân An- 10 tháng 2, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tăng chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn Làm sao để đem lại một bữa ăn ngon miệng, lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình và cho chính bản thân? - 25 tháng 1, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Cơm gà ăn sao cho… đã? Nhân mùa Lễ Tạ Ơn, nhìn đâu cũng thấy mấy em gà Tây (turkey) béo tròn, chợt nghĩ về cách ăn gà của người Việt mình. Khác với văn hóa… Thanh Nhàn- 24 tháng 11, 2020-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ăn sáng nhanh, ăn sáng chậm Người Việt, khi di cư sang Mỹ, ngoài ngôn ngữ, thì chuyện ăn uống cũng là một “cú shock văn hóa” khá lớn. Điển hình là kiểu ăn sáng hoàn… Thanh Nhàn- 4 tháng 11, 2020-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Thế giới của xôi Với nền văn minh lúa nước như người Việt thì những chế phẩm làm từ gạo, nổi bật nhất là cơm và xôi, luôn là món chính, quan trọng, trong… Thanh Nhàn- 1 tháng 11, 2020-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn Một sớm Sài Gòn… Trời còn chưa sáng hẳn, xe cộ thưa thớt, vậy mà mấy hàng quán ven đường đã lục đục dọn hàng. Chỗ này nồi hủ tíu… Thanh Nhàn- 23 tháng 10, 2020-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Bánh căn ăn sao cũng ngon… Món Việt mình nghĩ cũng lạ, có những món ăn, giản dị đến mức khi nhớ về, vẫn thắc mắc không hiểu sao lại “ghiền”, lại thương, lại thèm đến… Thanh Nhàn- 15 tháng 10, 2020-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Nem nướng, nghe thôi đã thèm! Nem nướng, một trong những món ăn chơi cũng được, mà ăn chính cũng chả sao, ăn xế cũng ngon mà ăn tối càng hấp dẫn. Nem nướng là phần… Thanh Nhàn- 8 tháng 10, 2020-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Xe cháo lòng Sài Gòn Không biết tự khi nào nhắc đến món ngon Sài Gòn người ta thường nhớ đến cà phê, cơm tấm, bánh mì và cháo lòng. Những món quà vặt này… Thanh Nhàn- 6 tháng 9, 2020-
