Ẩm Thực và Văn Hóa · Nhớ cái bánh ú của ba tôi Nhiều năm rong ruổi trên những con đường của đất nước này, mỗi khi nhìn thấy cái bánh ú, bao nhiêu ký ức xưa lại ập đến với tôi, bàng… Đàm Ngọc Tuyên-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Mắm ruốc Tui vốn gốc dân mắm ruốc. Đi bốn bể năm châu rồi cũng thèm chén ruốc. Giờ bắt đầu tuổi già, nhiều khi chỉ cần miếng ruốc với vài trái… Đỗ Duy Ngọc-
Xắn Tay Vào Bếp · Một chút hương vị quê nhà với bánh tráng rế quết tôm Tờ bánh tráng giống như mạng nhện mỏng như tơ và trong veo rất hấp dẫn, hãy thử làm món bánh này cho gia đình vào những dịp lễ. Mặc Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ẩm thực, món quà tuyệt vời cho người hưu trí Tự nấu ăn là phương pháp tuyệt vời chống trầm cảm, tăng hưng phấn, lấp đầy khoảng trống thời gian thừa, hoạt động cơ thể. Mặc Lâm- 15 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ngúng nguẩy đuôi bò Đuôi bò là món ruột của dân đảo Jamaica ở Caribbean. Khoảng những năm 1500, đó là món ăn của dân nô lệ và dân bị lưu đày đến đảo.Jamaica. Ngữ Yên- 14 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Ngọt mềm hương vị biển mới món càng cua Alaska xí muội Càng cua Alaska là cực kỳ tuyệt hảo ở Mỹ, dùng kỹ thuật sauce đặc biệt để tăng thêm hương vị và giá trị của loại hải sản đắc tiền này. Mặc Lâm- 14 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Khoai môn nhiễu sự Những người nấu ăn bị ám ảnh bởi một phản ứng gây ngứa trong khoai môn, còn các thi nhơn lại bị ám ảnh bởi vần “ôn” trong thứ khoai này. Ngữ Yên- 11 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Mẹo làm bò tái chanh thịt mềm, tươi và không bị chín quá Miếng thịt bò tái phải mềm, tươi và nhất là không được chín! Nếu bỏ lên chảo xào bò rồi trộn với đồ chua thì không thể gọi là tái chanh được! Mặc Lâm- 10 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Taco… Taco… Những chiếc bánh Tacos đi kèm với salsas là loại thức ăn phổ biến nhất của người Mễ, nó có thể cuốn với cá, gà, heo hay bò. Mặc Lâm- 9 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Vú nàng lớn chưa? “Dú” nàng là loại ốc một mảnh (univalve), đặc sản của hòn đảo này. Đất Thắm, Bãi Bàng và Ông Đụng ở “xứ” Vungtau Hilton một thời. Ngữ Yên- 7 tháng 5, 2022-
Bếp Việt Quê Người · Đậm đà hương vị cajun với món crawfish kiểu Louisiana Crawfish là loại hải sản được yêu chuộng nhất ở Mỹ không những thịt ngọt mà giòn lại dễ thấm gia vị nấu cùng với nó. Mặc Lâm- 7 tháng 5, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Từ con cá tới con mắm miền Tây Con cá tung tăng bơi lội dưới sông rồi lặng lẽ nằm ủ ê trong cái khạp sành chờ ngày trở mình thành con mắm. Mặc Lâm- 4 tháng 5, 2022-
Bếp Việt · Ấm bụng no nê với món súp bông cải xanh phô mai Chỉ cần 20 phút một tô súp bông cải xanh phô mai (Broccoli Chedda) sẽ giúp bạn quên hết mọi lo âu. Thật đấy, món ngon phải thử! Mặc Lâm- 3 tháng 5, 2022-
Bếp Việt · Sườn bò sốt tiêu, mềm ngọt thơm ngon Thịt sườn mềm, ngọt lịm và thơm lừng của sườn bò Hàn Quốc sẽ khiến mọi người tán thưởng. Hãy vào bếp ngay bạn nhé! Mặc Lâm- 30 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Ốc hương, anh khoái nấu với bầu Nguyên Sa trước tác hai câu thơ thiệt “ngầu”: “Áo nàng vàng, anh về yêu hoa cúc/ áo nàng xanh, anh mến lá sân trường…”. Rồi còn được ông Ngô… Ngữ Yên- 29 tháng 4, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Tô Đông Pha, ông đến Việt Nam bao giờ? Có một người bạn đi du lịch Trung Quốc khi tới Hàng Châu ăn món Đông Pha trở về liền khẳng định món thịt kho Tàu lấy ý tưởng từ món thịt này. Mặc Lâm- 27 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Mì Laksa – Hương vị cà ri thơm nồng nóng hổi Mì Laksa được người Hoa tại Mã Lai chế biến gặp khắp mọi nơi nếu du lịch Malaysia. Vậy hãy làm quen với nó qua công thức nguyên gốc nhé. Mặc Lâm- 26 tháng 4, 2022-
Bếp Việt · Giò thủ ngâm chua – Lạ miệng độc đáo Giò thủ là món ruột của nhiều người nhưng làm chua thì ít ai nghĩ tới. Chỉ thay đổi chút đỉnh kỹ thuật bạn sẽ khiến người ăn ngạc nhiên. Mặc Lâm- 23 tháng 4, 2022-
