Ẩm Thực và Văn Hóa · Gà xé phay Chữ “phay” xuất hiện trong cụm từ “dao phay” và “gà xé phay.” Dao phay, ở Úc gọi là “cleaver,” cũng được gọi là “butcher knife” hoặc “chopping knife.” Dao… Phượng Mỹ Tho-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Momofuku Ando, mì ăn liền, và hành trình thay đổi thế giới ẩm thực Đoàn Xuân Thu-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử! Từ khoai tây chiên giấm của Delaware đến món ớt độc đáo của Cincinnati, rồi món khoai tây kem của Idaho, bạn phải nếm thử những món này ít nhất… Nguyên Lee-
Xắn Tay Vào Bếp · Chế biến ‘những thứ vứt đi’ thành món ăn ngon Trong khi nấu ăn hay cất giữ lưu trữ thực phẩm, có những thứ được xem như phần thừa không ăn được và bạn sẽ thẳng tay bỏ vào sọt… Mai Lâm-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Phái đẹp và champagne: Cuộc tình ngọt ngào nhẹ trôi theo dòng đời Không chỉ có quý ông mê uống Champagne trong các bữa tiệc mà quý cô sành điệu cũng rất thích trong thời đại hiện nay. P. Nguyễn Dũng- 16 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Con cá Bông lau Cá Bông lau vẫn là niềm hãnh diện của người dân khi đi tới đâu người ta cũng mơ được một khoanh cá Bông lau trên bàn ăn. Mặc Lâm- 16 tháng 1, 2022-
Bếp Việt · Dân dã ẩm thực đường phố với món phá lấu Nếu như có ngày bạn thèm cái món phá lấu dân dã này, đừng ngại vào bếp và làm nhé vì làm đơn giản mà ngon lắm! Mặc Lâm- 15 tháng 1, 2022-
Xắn Tay Vào Bếp · Bí quyết nấu bánh tét để lâu không bị ‘lại nếp’ Cứ mỗi độ Xuân về lòng vẫn da diết nhớ về quê hương. Tết năm nay mình có nồi bánh chưng/bánh tét để đón nàng Xuân vào nhà. Thanh Hằng- 14 tháng 1, 2022-
Xắn Tay Vào Bếp · Vào bếp: Cách pha chế Dalgona Coffee Dalgona Coffee là thức uống được làm bằng cách đánh bông bột cà phê hòa tan, có nguồn gốc từ dalgona, một loại đường ngọt của Nam Hàn. SGN- 12 tháng 1, 2022-
Bếp Việt · Tantanman Ramen – Món ăn đặc sản của người Tokyo Nhắc đến Ramen người Nhật nghĩ ngay đến Tantanmen, một món mì đặc sản của người dân thành phố Tokyo, làm nhanh, nguyên liệu ít nhưng đậm đà. Mặc Lâm- 11 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · “Súng đạn” trên bàn ăn Khi nói đến “giải giới súng đạn” trên bàn ăn, người ta nghĩ ngay đến hoán dụ về “cậu nhỏ” của bò, dê và đạn của chúng ghi trong thực đơn. Ngữ Yên- 10 tháng 1, 2022-
Bếp Việt · Bún bò Huế – Món ăn làm say lòng bao người thưởng thức Khi ra tiệm bạn thất vọng khi gọi một tô Bún bò Huế và tiếc rằng nó không phải là Bún bò Huế! Vậy thì cùng Mặc Lâm làm nó tại nhà nhé. Mặc Lâm- 8 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Lên Sapa ăn Thắng cố Thắng cố là món ăn nhiều người muốn thử khi du khách tới thăm Sapa, vùng đất cộng hưởng với văn hóa của người H’mong, Dao đỏ, Tày, Giấy. Mặc Lâm- 8 tháng 1, 2022-
Xắn Tay Vào Bếp · Cách pha chế Mangonada và Strawnada Ngoài món Mangonada, cô Thu Hương còn sáng chế ra món Strawnada như vị món xi rô đá nhậm mà trẻ em nào cũng thích ở Việt Nam. SGN- 5 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Phở chua, giấm Tiều Nước sốt của phở chua Lạng sơn làm từ giấm Tiều, tức giấm đỏ, thứ giấm đặc trưng của người Hoa bao đời nay đã quen thuộc với người Việt. Mặc Lâm- 5 tháng 1, 2022-
Bếp Việt · Bồi bổ sức khỏe với món súp hải sâm Món súp hải sâm khi xưa dành cho gia đình giàu có sang trọng nhưng ngày nay thì ai cũng có thể nấu và thưởng thức nó như một món phổ thông. Mặc Lâm- 1 tháng 1, 2022-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Một đêm mơ về… bống! Có lẽ trong những câu đố dân gian Việt Nam, câu đố này là dễ trả lời nhất? “Con gì cô Tấm quí yêu/ Cơm vàng, cơm bạc, sớm chiều cho ăn?”. Trần Hoàng Vy- 31 tháng 12, 2021-
Xắn Tay Vào Bếp · Cách pha chế nước chanh soda trái cây và cocktail trái cây Nước chanh soda trái cây rất phù hợp với trẻ em còn loại cocktail trái cây pha thêm một chút rượu phù hợp với người lớn tại bữa tiệc. SGN- 31 tháng 12, 2021-
Ẩm Thực và Văn Hóa · Về Thới Lai ăn cá chốt đồng Gần Tết, xin “chọc” bà con chơi bằng phóng sự miệt vườn này, nhứt là đối với bà con xa quê xa nhà. Đọc bài mà “nghe” mùi bùn, mùi… Mai Hương- 30 tháng 12, 2021-
